アイヌネギとは？行者にんにくとの違いや食べ方をご紹介

アイヌネギについて

アイヌネギについてご紹介します。

アイヌネギとは

アイヌネギは、根の部分にラッキョウのような形の茎がついた山菜です。地域によってさまざまな呼び名がありますが、「アイヌネギ」というのはおもに北海道で呼ばれている名称です。

アイヌネギと行者にんにくは異なる野菜ではなく、同じものを指します。行者にんにくといわれているように、根付近の部分の香りはにんにくに近いことが特徴です。葉の部分はニラの香りに似ており、シャキシャキとした食感を楽しめます。しょうゆ漬けや漬物、天ぷらなどさまざまな食べ方で楽しめます。

アイヌネギの旬・産地

アイヌネギの旬の時期は春から初夏です。5月上旬から中旬頃に流通し、北海道から関西地方で収穫されています。

行者にんにくについて

行者にんにく（アイヌネギ）については、こちらで詳しく解説しています。保存方法やおすすめのレシピもご紹介しているので、あわせてご覧ください。

香りと食感がクセになる行者にんにくの食べ方は？レシピもご紹介

行者にんにくをご存知でしょうか。にんにくとは異なる見た目をしている山菜で、北海道の特産となっています。香りと食感がクセになる初夏の味覚です。 この記事では、行者にんにくについて解説します。 代表的な食べ方や保存方法だけでなく、おすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

アイヌネギは行者にんにくと同じ山菜のこと

アイヌネギとは行者にんにくと同じ山菜を指し、おもに北海道で呼ばれている名称です。根の部分はにんにく、葉の部分はニラに似た香りを持っています。

シャキシャキした食感で、しょうゆ漬けや漬物、天ぷらなどさまざまな食べ方で楽めます。旬の時期にぜひご家庭でも味わってみましょう。