卒業(おやつ, 和食)の人気レシピ・作り方

和菓子などによく使われている食材のひとつに「道明寺粉」があります。 道明寺粉は、つぶつぶとしていてもちもちの食感ですが、もち米とはどのように違うのでしょうか。また、桜餅を作るのに使われることの多い道明寺粉ですが、余ってしまったときなど和菓子のほかに使い道はあるのかも知りたいですね。 この記事では、道明寺粉について特徴や名前の由来、道明寺粉を使った桜餅のレシピ、道明寺粉の活用方法などをご紹介します。

ピンク色と緑色のコントラストがとっても愛らしい桜餅は、見ているだけでほっこり優しい気持ちになる和菓子です。 ところで、桜餅を包み込む桜の葉は一緒に食べていますか。香りをアップさせるためには食べたほうがよい、葉は食べるために使用しているわけではないなど、さまざまな意見があるため迷ってしまいますよね。 そこでこの記事では、桜餅の葉は食べられるのかについてや、葉が巻かれている理由などを解説します。

ダイエット食材として注目される「ささみ」。 たんぱくで、油分がほとんどない「ささみ」は、1本あたりどのくらいのカロリーがあるのでしょうか？ この記事では、ささみのカロリーの比較や、三大栄養素について解説していきます。最後にささみを使ったおすすめレシピもご紹介するので、参考にしてみてください。

砂肝は鶏の消化器官の一部で、特に焼き鳥や炒め物などで人気のある部位です。しかし、砂肝を自宅で調理しようとした時、緑や黄色の部分を見つけて戸惑った経験はありませんか？ この記事では、そんな砂肝の緑の部分や黄色い部分が何なのか、食べられるのか、そして正しい下処理方法について初心者の方にもわかりやすく解説します。

フランス料理の代表格である「ブイヤベース」。その魅力を最大限に引き出すためには、その起源や特徴、そして作り方を理解することが大切です。この記事では、ブイヤベースの基本知識から、具体的なレシピまでをわかりやすく解説します。初めての方でも楽しく読める内容となっていますので、ぜひ最後までご覧ください。