サラダ以外でも使える!きゅうりを使った人気おかずレシピ25選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2023/10/16
(2023年10月16日 更新)
「きゅうりを美味しく使い切れるレシピが知りたい…」
「サラダや和え物以外のきゅうりレシピを作りたい…」
こちらのページでは、そんなきゅうりを使ったレシピのレパートリーを増やしたいという方に向けて、25本のレシピをご紹介!
きゅうりの定番料理といえばサラダや和え物ですが、今回は「鶏むね肉ときゅうりの旨塩炒め」や「きゅうりと豚肉のこっくり味噌炒め」、「豚肉ときゅうりのケチャップ炒め」に「豚肉ときゅうりの甘辛チーズ炒め」など、炒め物のレシピを様々なテイスト別に集めました。
副菜以外できゅうりをご飯のお供に使いたい!と思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください!
うま塩風味のレシピ
お箸が止まらない!
鶏むね肉ときゅうりの旨塩炒め材料2つで手軽に作れる炒めものです♪ピリッと効かせた唐辛子とにんにくの風味で、ごはんもお酒もすすむこと間違いなしです!
調理時間
約15分
カロリー
279kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 きゅうり 片栗粉 ごま油 酒 塩こしょう 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くろめちゃ美味しかったです!
- ミルミルク鷄むね肉にしっかり味をつけたので、鷹の爪にキュウリにしっかり味が染みてビールに合う一品になりました。大人味ですね。次回はアレンジをして作りまーす
- けー味が濃くてとっても美味しかったです! 夫も「美味い!」とパクパク食べてました。(笑)
- みよりすごく美味しかった^ ^ 鶏肉の量少なかったので、一瞬で完食しました。 子供たちにも食べさせたけど、やっぱりちょっと辛かったかな。今度鷹の爪抜きでチャレンジしてみよう。
しっとりジューシー!
鶏肉ときゅうりの塩麹炒め塩麹パワーでお肉がしっとり柔らかく!ちょっとした一手間で、いつものおかずがグッとグレードアップしますよ♪
調理時間
約15分
カロリー
250kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 きゅうり 黄パプリカ 塩 サラダ油 ☆塩こうじ ☆おろししょうが ☆酒 ☆こしょう 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るにーくれすパプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い!
- このん火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。
- さやかきゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。
- 瑛理香家庭菜園でパプリカと胡瓜が収穫出来て国産鶏胸肉が激安だったのでつくりました。他の方のコメントにありましたから指原莉乃さんの動画で美味しい胸肉の切り方を拝見した切り方を参考に、削ぎ切りにしてみました。とても柔らかくて美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。
ごはんにぴったり♪
豚バラときゅうりの塩だれ炒めさっと炒めて作るおかずレシピをご紹介!にんにくが効いた塩ベースの味つけが食欲をそそる一品です。今日のメニューにいかがでしょうか♪
調理時間
約15分
カロリー
372kcal
費用目安
400円前後
豚バラ薄切り肉 きゅうり にんにく 塩 ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ごはんのおかずにぴったり!
鶏肉ときゅうりのねぎ塩炒め鶏肉ときゅうりのねぎ塩炒めをご紹介!きゅうりの食感とごま油の香りが食欲をそそる一品です♪ぜひお試しください。
調理時間
約15分
カロリー
246kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 塩 鶏ガラスープの素 おろしにんにく レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- maサッパリしてて美味しかったです
味噌風味のレシピ
ご飯が進む!
きゅうりと豚肉のこっくり味噌炒めこっくり味のたれがきゅうりに絡んでご飯も進みます! 最後はさっと炒めるのがポイント♪ 子供も好きな味付けにしました!
調理時間
約15分
カロリー
344kcal
費用目安
300円前後
豚バラ薄切り肉 塩 こしょう きゅうり ねぎ しょうが サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ 鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はずみさん2021/05/06 豚肉消費! あったかいきゅうりって どうなんだろう~~と思いましたがおいしい! きゅうりの食感もあって食べ応えも。 かさ増しにえのきを足しました。
ご飯のお供に♪
鶏肉ときゅうりの味噌炒めきゅうりの食感としょうがの香りがアクセント!味噌でしっかり味に仕上げる鶏むね肉の主菜レシピをご紹介します。
調理時間
約15分
カロリー
258kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて作る♪
豚肉ときゅうりの味噌炒めきゅうりのポリポリした歯応えがやみつきになる炒め物をご紹介!豚肉の旨味とマッチして、食欲をそそる一品です。甘辛い味噌味は、ごはんとの相性も抜群なので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
348kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて簡単おつまみ!
豚肉ときゅうりのごまみそ炒めきゅうりが余った時には、豚肉と一緒に炒めるのも◎豚肉をごま油で炒めて、コクのあるごまみそと合わせるだけの簡単おつまみです♪
調理時間
約10分
カロリー
281kcal
費用目安
200円前後
豚こま切れ肉 きゅうり ごま油 みりん 砂糖 しょうゆ みそ 白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ばびる豚肉300gときゅうり2本に、嵩増しで玉ねぎ1個を薄切りにして追加。調味料はほぼ2倍入れましたが、ちょっと塩辛かったかも。でも好評で、野菜嫌いの子供もきゅうりを食べていました。
- ぴんくふぇありー食材2つで簡単にできました❣️炒めたきゅうりも美味しかったです😊
- たんたん豚肉ときゅうりを2倍で作りました!きゅうりはさっと炒めるだけなので食べ応えがすごい✨ 調味料も合わせておけばいいので楽だし、材料少なくて切る手間も少ないのにしっかり美味しくて満足です😆💓
- 胡水豚肉のごまみそ風味が凄くご飯が進む。
ケチャップ風味のレシピ
味付け簡単!
豚肉ときゅうりのケチャップ炒めきゅうりのシャキシャキ食感がクセになるおかずをご紹介です!少ない材料でパパッと簡単にできるので、あと一品ほしい時にお役立ちレシピです♪
調理時間
約15分
カロリー
373kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のお供に♪
鶏肉ときゅうりのケチャップ炒め少ない材料で作れる手軽な炒め物レシピ!甘酸っぱい味付けときゅうりの食感がおいしい一品♪ぜひお試しください!
調理時間
約15分
カロリー
283kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ポン酢しょうゆ風味のレシピ
たれがよく絡む♪
鶏肉ときゅうりのポン酢マヨ炒め鶏肉を丸ごと1枚使った主菜レシピをご紹介♪きゅうりのポリポリ食感で、食べ応えも感じる一品です。お酒のおつまみにもおすすめですので、ぜひお試しください!
調理時間
約15分
カロリー
283kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 みりん ポン酢しょうゆ マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじ簡単で美味しかったです!
さっと炒めて作る♪
鶏肉ときゅうりのポン酢炒め鶏むね肉で作る主菜レシピをご紹介!炒めたきゅうりのぽりぽり食感がクセになる一品です。さっぱり食べたいときにおすすめですので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
234kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじきゅうり沢山食べられますね!
- いヘルシーで美味しいです(^^) キュウリが大量にあるのでまた作ります
炒めて簡単♪
豚肉ときゅうりのポン酢炒め豚肉を使った炒め物レシピをご紹介!ポン酢を使うと少ない調味料で味が決まるのでおすすめです。ビールとの相性も抜群ですので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
324kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘辛風味のレシピ
ご飯のお供に♪
豚肉ときゅうりの甘辛炒め豚肉を使った炒め物レシピをご紹介!香ばしく甘辛い味付けが食欲をそそります。きゅうりのポリポリした食感がクセになりますので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
356kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじ美味しかったです!
とろーり絡む!
豚肉ときゅうりの甘辛チーズ炒め生で食べるきゅうりを炒めて甘辛だれ、チーズを絡めて食べます♪きゅうりの種を取ることで水っぽくなりにくい!ご飯のおかずにぴったりな一品です!
調理時間
約15分
カロリー
365kcal
費用目安
500円前後
豚こま切れ肉 きゅうり ミニトマト サラダ油 ピザ用チーズ 酒 みりん しょうゆ 唐辛子
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- なお実家から届くズッキーニ程のきゅうりに困っていた所、このレシピを見つけました。洋風おかずにも困っていたので、チーズ入れて変化出せたのも良かったです。 ただ、個人的にチーズは少なく物足りなかったので、次回は多く入れようと思います。
- piacere冷蔵庫にある野菜で簡単に作れました!
ご飯がすすむ!
鶏肉ときゅうりの甘辛炒め手に入れやすい鶏むね肉にきゅうりを合わせた主菜レシピをご紹介します♪甘辛味で、お酒もすすむ一品です。
調理時間
約15分
カロリー
266kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
甘酢風味のレシピ
タレがよくからむ♪
たたききゅうりと鶏肉の甘酢炒めきゅうりを甘酢だれで炒めていつもと一味違ったおかずはいかがでしょうか?鶏肉に片栗粉をまぶしているので、簡単にトロッとしたタレになります!ごはんが欲しくなる味わいです♪
調理時間
約15分
カロリー
382kcal
費用目安
400円前後
鶏もも肉 きゅうり 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かつとても簡単に美味しくできました!
- LADYトロッとした舌触りが良く、とてもおいしかったです。きゅうりがたくさんあったので多めに入れましたが、ちょうど良かったです!
- ひつじ甘酢が良いですね! 夏に食べやすい!
- ハチ美味しかったです(^^
たれがよく絡む♪
鶏肉ときゅうりの甘酢炒め鶏むね肉ときゅうりを使った炒め物レシピ!きゅうりを加えたら、水分が出ないようにさっと炒めるのがおいしく仕上げるポイントです。
調理時間
約15分
カロリー
275kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひつじ甘酢炒め、美味しかったです!
オイスター風味のレシピ
ボリューム満点!
鶏肉ときゅうりのオイスター炒め鶏肉を使った炒め物レシピをご紹介♪ポリポリしたきゅうりの食感が加わり食べ応えも感じられる一品です。ぜひお試しください!
調理時間
約15分
カロリー
246kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ご飯のお供に♪
豚肉ときゅうりのオイスター炒め豚肉を使った炒め物レシピをご紹介!香ばしい風味のオイスターソースが具材にからまり、ついついお箸がすすむ一品です。きゅうりのポリポリした食感がクセになりますので、ぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
336kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めるだけ!
もやしときゅうりのオイスター炒めさっと炒めるだけでできる、もやしときゅうりのオイスター炒めをご紹介します!味付けはしょうゆとオイスターソースだけなのでとっても簡単!おつまみにもおすすめの中華風炒め物です♪ 時間がないときなどに、ぜひ作ってみてください。
調理時間
約10分
カロリー
85kcal
費用目安
100円前後
もやし きゅうり ごま油 オイスターソース しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みあ少ない材料でサッと作れるので、節約レシピのレパートリーに加えたい1品です! 炒めたきゅうり、意外とおいしくて驚きました。 もやしが1/2袋より少なかったので、しめじを足して作りました。 薄味派の方は、オイスターソースを小さじ2〜大さじ1で十分だと思うので味見しながらの方がいいかも。 仕上げに黒胡椒をかけてもおいしいと思います。
- きーまきゅうりの炒め物は 初めて作ったのですが、きゅうりのさっぱりした美味しさはそのままあって、これはいいな!と思いました。
- みこきゅうりをたくさん使いたかったので、小学6年生の子供に頼んで作ってもらいました。 材料は2倍、調味料は1.5倍でちょうどいい味でした。 おいしくて家族みんな(夫、小学生2人)また食べたいと言っていました。
- ポチ余ったもやしで簡単にできました😊薄味にしたかったのでオイスターソースだけ減らしましたが美味しかったです。次は竹輪を追加してみようと思います
その他の炒め物レシピ
ごはんのおかずにぴったり!
豚肉ときゅうりのカレー炒め手軽な材料で作れる炒め物レシピ!カレー風味の豊かな香りときゅうりの食感がおいしい一品です♪今晩のおかずにいかがでしょうか?
調理時間
約15分
カロリー
341kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 きゅうり 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ カレー粉 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありー簡単に作れて、炒めたきゅうりがとても美味しい❣️
ふんわり香る♪
ぬか漬けと豚肉のしょうが炒めぬか漬けが肉の旨みを吸って旨みが増します!しょうがを入れることでさっぱりした味わいに!めんつゆで簡単に味付けしましょう♪
調理時間
約15分
カロリー
243kcal
費用目安
700円前後
豚こま切れ肉 ぬか漬け[きゅうり] ぬか漬け[大根] おろししょうが ごま油 唐辛子(輪切り) めんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっと炒めて簡単!
きゅうりと豚肉のさっぱり梅炒め大きくなり過ぎたきゅうりを使った、ボリューム満点レシピをご紹介です。カリッとジューシーに炒めた豚バラがポイント♪梅と大葉の爽やかな風味もくせになります。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です!
調理時間
約15分
カロリー
349kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 きゅうり(大きくなり過ぎたもの) 大葉 梅干し 塩こしょう サラダ油 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆまきさきゅうりの食感と梅のさっぱりとした味付けで 食欲が落ちる夏にはぴったりだと思います 美味しかったので また是非リピしたいです
きゅうり大量消費!
麻婆きゅうりきゅうりを使ってパパッと出来る、炒め物レシピをご紹介!食欲をそそる風味のひき肉あんがよく絡み、きゅうりをたっぷり美味しく食べられます。ご飯も進む味付けです♪
調理時間
約15分
カロリー
306kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 きゅうり 長ねぎ ごま油 唐辛子(輪切り) 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ みそ おろしにんにく おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ママ初めて作ったけどキュウリがしゃきしゃきで美味しく食べれました。
- お父の食卓胡瓜の食感が良いですね😄 味噌が胡瓜と良く合います😁