DELISH KITCHEN

ふきのとう料理の人気レシピ6選!ふき味噌や天ぷらなどご紹介

作成日: 2023/05/01

(2023年12月26日更新)
ふきのとうを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで6レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。


  • 「ふき味噌」のレシピ動画

    ごはんもモリモリすすむ♪
    ふき味噌

    4.7

    (

    24件
    )

    ほろ苦さがくせになる、ごはんによく合うふきのとうの味噌です。ふきのとうは切ったらすぐに炒めるのがポイントです。ふきのとうと合わせ調味料を炒めるだけで、簡単にごはんのお供が完成しますよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ふきのとう サラダ油  酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • メイホウ
      子供の頃から、母が作ってくれていたので 毎年初春恒例のお惣菜です😸 禁酒中につき、お酒とつくもの🆖なので お酒とみりんの代わりにお水にしました 後は、レシピどおりに作りました 切るのに粗く切ったら蕗の薹のツブ感が残って 美味しいですよ〰️❣️ ご飯🍚がドンドンはいります 無限です♾️無限♾️ 🐖🐖🐖 母のレシピより美味しいので 今度から、このレシピで作りますね〰️✨ 意外に知らない人が多いので 自慢できますよ✌️😸 友達のお家に行った時のお土産や😸📦️😸 お誕生日のプレゼント🎂 お気に入りのカップやお皿を☕🍷 プレゼントする時のお供に✨🎁✨ 喜んでいただけました✨✨
    • haruka
      倍の量で作りました! 煮詰めたら濃いめの味でご飯の上乗せても、豆腐の上に乗せてもとっても美味しかったです😊
    • キャン子
      先日、山形県の寒河江に行った時に、道の駅で蕗のとうを買ってきましたが、調理方法が分からずDELISH KITCHENで見つけて、作ってみました。香りが素晴らしくほろ苦いと同時にお味噌味が調和していて、熱々のご飯に載せて食べたら最高でした。調理方法は至ってシンプルですぐできました。おにぎりにしても美味しいと思います。手軽に春を味わえます。
    • かおちゃん
      父が畑から取ってきてくれたふきのとうを使って初めて作ってみました。ほろ苦さが私にとっての春の味で家族にも好評で美味しかったです💯
  • 「ふきのとうの天ぷら」のレシピ動画

    程よい苦味がくせになる!
    ふきのとうの天ぷら

    4.3

    (

    9件
    )

    葉をしっかりと開いて揚げるとまるで花のような美しさに♪少し苦味のある仕上がりが人気のレシピです。下処理をしっかり行うことが美味しく作れるポイントですよ。衣地はさっくりと混ぜることでサクサク食感に仕上がります。岩塩や抹茶塩など、塩のみでお召し上がりいただくと素材の味が引き立ちますが、天つゆや大根おろしを添えても違った味わいがお楽しみいただけます。お好きな食べ方でお召し上がりください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      202kcal

    • 費用目安

      900前後

    ふきのとう 薄力粉 サラダ油 塩 溶き卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 鍋底研究家
      春の訪れを告げるふきのとう。 畑から早速摘んで天ぷらにしました。衣は薄くし170℃で揚げました。とてもきれいに揚がりました。 ほろ苦く美味しかった。
    • ひろりん
      綺麗に開いてから揚げるのを知らなかったので、きちんと開いてあげてみました。 ほろ苦くて抹茶塩がよく合いました。
    • ひつじ
      ちょっと苦味強かったかな? ビールとかには合います
    • ゆん
      初めて買って天ぷらにしました。中身が一部茶色になっていたのにびっくりしましたが、おかしな匂いや液ダレしていなければ食べれるから少し取り除いて使いました。根元を切りすぎると葉を広げるときバラバラになってしまうので注意です。独特のクセがありますから調理しても好き嫌いがある野菜です。私は好きでしたが主人はクセ強いなと言いながら食べてました。買ったら保存に注意です。
  • 「ふきのとうのオリーブオイルあえ」のレシピ動画

    一味違った美味しさ♪
    ふきのとうのオリーブオイルあえ

    4.0

    (

    5件
    )

    ほろ苦いふきのとうに 香るオリーブオイルをかけて♪ 旬の味を堪能できる一品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      900前後

    ふきのとう かつお節 オリーブオイル しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 鍋底研究家
      自宅の庭で採れた小さな蕗のとうです。春が近いんだなーと待ちわびて作りました。簡単ですぐ出来上がりました。
    • ぴな丸
      オリーブオイルと合わせるというのが新鮮でしたが、おいしかったです。下処理も比較的短時間でよかったです。春の香りと苦味を堪能しました。
    • はるたん
      湯通しを説明より長くしてしまい、ほろ苦さが少なくなってしまいました。オリーブオイルで和えるのが新鮮。短時間でささっと作れました。
  • 「ふきのとうとじゃこの混ぜご飯」のレシピ動画

    春の香り!
    ふきのとうとじゃこの混ぜご飯

    5.0

    (

    3件
    )

    ふきのとうを使った混ぜご飯をご紹介♪ちりめんじゃこの香ばしさとふきのとうのほろ苦さがよく合います。ごはんに混ぜないで白ごはんにのせて食べるのもおすすめ!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      348kcal

    • 費用目安

      800前後

    ごはん ちりめんじゃこ ふきのとう サラダ油 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      4日夕ご飯は、 春の香り、ふきのとうとじゃこの混ぜご飯 こちらに載せました。 他には、 和風な味わい、ぬか漬けきゅうりのポテトサラダ 鴨肉 コクがあってさっぱり、梅マヨ大根サラダの梅が無かったーver.
    • ひぃたん。
      食べやすかったです。 あんまり、ふきのとうの量を頑張り過ぎないと香りだけで済みますね。庭で取る分には本当に小さいまだ、全然開いて無いものを使わないと苦くなってしまいますね。
    • まる
      口に含んで咀嚼している時は、旨みとご飯の甘みの方が強く、恐る恐る食べた子供たちも美味しい!と言いました。が、飲み込む直前、なりをひそめていた苦味が後からぶわっと・・・!子供たちにはまだまだ早かったようです(汗) 大人は、たいへん美味しくいただきました♪
  • 「ふきのとうとホタルイカのペンネ」のレシピ動画

    春のごちそう!
    ふきのとうとホタルイカのペンネ

    4.0

    (

    3件
    )

    ふきのとうとホタルイカの爽やかな苦味があとひく美味しさ! シンプルな味付けで旬の旨味を堪能♪ ぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      457kcal

    • 費用目安

      900前後

    ペンネ ホタルイカ(ゆで) ふきのとう にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「ふきのとうの酢味噌和え」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    ふきのとうの酢味噌和え

    4.2

    (

    4件
    )

    ふきのとうの酢味噌和えをご紹介!ふきのとうのほろ苦さが甘酸っぱい酢味噌によく合います!お酒のお供にもおすすめです。ふきのとうが手に入った際に作ってみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      800前後

    ふきのとう 砂糖 酢 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 昭和猫屋敷
      ふきのとうは、茹でてから、1時間以上水にさらしアクをとりました。酢は倍量入れました。酸味と苦味のバランスが良く、春の味覚を感じました。
    • にゃんにゃむニーナ
      遅くなってしまい申し訳ございませんでした。 28日夕ご飯は、 鴨肉の旨味がたっぷり、鴨南蛮蕎麦 こちらに載せました。 他には、 さっぱり副菜、ふきのとうの酸味噌和え 具材感が楽しい、芽キャベツと玉ねぎの味噌汁 ポテトサラダ、納豆です。 いただきます。
    • こはる
      酢味噌は酢を多めにしないとこちらのレシピだと味噌が辛めです。 恥ずかしながら、ふきのとう料理は初心者ですので、下処理方をもっとくわしく記載して頂きたかったかな。別サイトでしっかり調べてから調理しました。