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何度食べても飽きない♪

豚バラの塩白菜炒め

炒める前に白菜を塩水に漬けておくことで、調理の時間が短縮!シンプルで繰り返し作りたいおかずです。 レシピ考案/きじまりゅうた

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 4人分

  • 豚バラ薄切り肉 400g(長さ4cmに切る)
  • 白菜 小1/2株(600g)
  • ごま油 大さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 白菜用
  • 1/2カップ
  • 小さじ2
  • A
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    白菜は横に幅1cmに切って、水1/2カップ、塩小さじ2と共にポリ袋に入れて7〜8分おく。

    TIPS

    白菜は塩水に漬けておけば、かさが減り、短時間で炒められる。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて豚肉を中火で炒め、色が変わったらAを加えて味付けをする。

  3. 3.

    汁けがなくなったら白菜の水けを絞って加え、炒め合わせ、黒こしょうをふる。

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