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お好みのアイスでどうぞ♪

白玉だんごのいちごパフェ

アイスクリームの合間に甘酸っぱいいちごとつるっ、もちっ!の白玉だんご♪ガラスの器に重ねてかわいいパフェがお家で作れます。レシピ考案/渡部和泉

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  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに、白玉粉、分量の約2/3量の水を入れ、指でかたまりをつぶしながらしっかり練り混ぜる。残りの水を少しずつ加えてよくこねる。ボウルから自然にはがれるようになり、耳たぶくらいの硬さになったらOK。

    TIPS

    白玉粉と水は同量が基本ですが、白玉粉により多少違ってきます。こねるとき、べたつくようなら白玉粉少々をたし、硬いようなら水少々をたしてください。

  2. 2.

    10等分して丸め、真ん中をへこませる(1個10gが目安)。

  3. 3.

    熱湯に入れ、全部が浮き上がってから1分30秒したら、すくって氷水に入れる。くっつくので使うまでそのまま入れておく。

  4. 4.

    ガラスの器の側面にいちごの薄切りを貼り付けてからアイスクリームを入れ、白玉だんごをのせ、いちごとミントの葉を飾る。

    TIPS

    今回はバニラといちごアイスクリームの2段重ね。