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    お好みのアイスでどうぞ♪

    白玉だんごのいちごパフェ

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    アイスクリームの合間に甘酸っぱいいちごとつるっ、もちっ!の白玉だんご♪ガラスの器に重ねてかわいいパフェがお家で作れます。レシピ考案/渡部和泉

    • 調理時間 約20分

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ボウルに、白玉粉、分量の約2/3量の水を入れ、指でかたまりをつぶしながらしっかり練り混ぜる。残りの水を少しずつ加えてよくこねる。ボウルから自然にはがれるようになり、耳たぶくらいの硬さになったらOK。

      ポイント

      白玉粉と水は同量が基本ですが、白玉粉により多少違ってきます。こねるとき、べたつくようなら白玉粉少々をたし、硬いようなら水少々をたしてください。

    2. 2.

      10等分して丸め、真ん中をへこませる(1個10gが目安)。

    3. 3.

      熱湯に入れ、全部が浮き上がってから1分30秒したら、すくって氷水に入れる。くっつくので使うまでそのまま入れておく。

    4. 4.

      ガラスの器の側面にいちごの薄切りを貼り付けてからアイスクリームを入れ、白玉だんごをのせ、いちごとミントの葉を飾る。

      ポイント

      今回はバニラといちごアイスクリームの2段重ね。