DELISH KITCHEN
  1. 調味料3つで鍋つゆいらず!糀甘酒豚キムチ鍋

調味料3つで鍋つゆいらず!

糀甘酒豚キムチ鍋

話題の「発酵鍋」をご家庭で!キムチ×糀甘酒のダブル発酵! 鍋つゆいらずで簡単!糀甘酒&みそ&酒の3つの調味料で味が決まる! 寒いこの季節にぴったり!体の芯から温まる糀甘酒豚キムチ鍋をお楽しみください♪

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つくった

  • 調理時間 約20分

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    白菜は2cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。ニラは3cm幅に切る。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。豆腐は食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    豚肉は3cm幅に切る。

  3. 3.

    土鍋に酒、水を入れて中火で煮立たせ、豚肉を加えて色が変わるまで煮る。アクを取り除く。

  4. 4.

    米糀からつくった糀甘酒、半量のキムチ(125g)を加えて混ぜる。白菜、えのきを加えてふたをして弱めの中火で5分程煮る。

  5. 5.

    ふたを取ってみそを溶き入れ、混ぜる。豆腐を加えて全体をあたためる。

  6. 6.

    小さめのフライパンにごま油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくがカリッとするまで5分程熱する(ぶっかけごま油)。

  7. 7.

    5にニラ、残りのキムチ(125g)をのせる。ニラにぶっかけごま油をかける。

    ポイント

    ぶっかけごま油はニラにむかってかけるようにし、油はねにご注意ください。

レビュー

(13件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • きゅん❤️
    椛甘酒を使った分 甘みのあるキムチ鍋になりました。 熱したニンニク入りゴマ油をかける演出はかなり盛り上ました。 〆にうどんを入れました。
  • にゅき
    こどもたちと食べるので、キムチは後追いスタイルで作ってみました! 想像以上に美味しすぎて、リピート確実です! 甘酒のコクとうまみって、すごいですね〜
  • A
    キヌアと蕎麦の実、ジャガイモも追加して作りました♡ 今まで食べたキムチ鍋の中で1番好きかも! 甘酒の程よい甘さがちょうどいい☺️
  • 虹色
    2人分には多かったです。美味しかった。にんにくの一手間でちょっとお店の感じになりました。