DELISH KITCHEN
  1. 卵焼き器で!りんごの豆腐チーズケーキ

卵焼き器で!

りんごの豆腐チーズケーキ

悪玉コレステロールが気になるけどチーズケーキはやめられない方におすすめのGOLDレシピ♪りんごの皮まで丸ごと使い、彩りも鮮やか。豆腐を使うことで1カット約160kcal※とヘルシーです。卵焼き器を使うことで、ケーキ型がなくても綺麗な形に仕上がります。 ※本レシピのカロリーは、日本食品標準成分表2020年版(八訂)を用いて計算しております。

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    162kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18×13cm卵焼き器1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2.

    りんごは縦半分に切って芯を取り除き、5mm幅の薄切りにする。耐熱容器に入れて、砂糖(20g)をふり入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する(りんごのコンポート)。

  3. 3.

    ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、目の細かいざるでこす。

    ポイント

    豆腐の水切りは不要です。

  4. 4.

    別のボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜる。残りの砂糖(50g)、絹豆腐を加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(生地)。

  5. 5.

    卵焼き器にサラダ油を薄くぬって生地を流し入れ、りんごのコンポートを並べる。アルミホイルでぴったりとふたをし、ごく弱火で20〜30分焼く。火からおろし、ふたをしたまま15分蒸らす。

    ポイント

    ごく弱火の目安は、火が消えないギリギリの火力となります。砂糖などが入った生地は焦げやすいので、様子を見ながら焼きましょう!竹串を刺してみて、どろっとした生地が付いてくる場合は追加で加熱してください。

  6. 6.

    粗熱がとれたら、卵焼き器から取り出す。冷蔵庫で1時間冷やし、食べやすい大きさに切る。

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