2024/03/15
【たけのこのアク抜き方法】ぬかあり・ぬかなし・保存方法も全て解説♪
4月〜5月と春にかけて旬を迎えるたけのこ（筍）！たけのこは春の味覚として人気があり、春の風物詩でもありますね！ですが、生の筍が手に入った際、どう下処理をしていいか、どうアク抜きをすればいいか迷いますよね。ですが、たけのこは収穫後すぐにアク抜きをしないと、独特のえぐみが強くなってしまいます。
アク抜きにはぬかを使った伝統的な方法がありますが、ぬかが手元にない場合でも、お米や重曹を使って代用することができます。
この記事では、たけのこのアク抜き方法から切り方、保存方法まで、簡単にできる方法をわかりやすく解説します。
