バジルの人気レシピ・作り方

皆さんはエルブ・ド・プロバンスというスパイスをご存じでしょうか？南フランスなどで主に使われているスパイスの名称ですが、はじめて聞いたという方やあまり馴染みがないという方も多いのではないでしょうか。 この記事では、エルブ・ド・プロバンスがどんなスパイスなのか、味や使い方などを解説していきます。

さわやかでほのかに甘さもある香りが特徴のバジル。プランターでも簡単に育てられることから家庭菜園で楽しんでいる人もいるのではないでしょうか。 香りや風味もさることながら、鮮やかな緑色は料理にプラスするだけでお皿がパッと明るくなるのが魅力ですよね。 また、バジルはパスタやピザにはもちろん、幅広いレシピで活躍するのも嬉しいポイントです。 そこで、今回はバジルの保存方法やおすすめレシピをご紹介していきます。