春の旬野菜の人気レシピ・作り方

新鮮なレタスはサラダやサンドイッチに欠かせない食材ですよね。でも、買ってきたのはいいけれど、どうやって保存すれば長持ちするのか悩んでしまうこともあります。 今回は、レタスを新鮮なまま長く保存する方法を、冷蔵と冷凍の両方からご紹介します。これで、いつでもシャキシャキとしたレタスを楽しむことができますよ！

4月〜5月と春にかけて旬を迎えるたけのこ（筍）！たけのこは春の味覚として人気があり、春の風物詩でもありますね！ですが、生の筍が手に入った際、どう下処理をしていいか、どうアク抜きをすればいいか迷いますよね。ですが、たけのこは収穫後すぐにアク抜きをしないと、独特のえぐみが強くなってしまいます。 アク抜きにはぬかを使った伝統的な方法がありますが、ぬかが手元にない場合でも、お米や重曹を使って代用することができます。 この記事では、たけのこのアク抜き方法から切り方、保存方法まで、簡単にできる方法をわかりやすく解説します。

寒さ厳しい冬が終わり、雪解けとともに春がやってきました。春といえば、桜をはじめさまざまな花が楽しめる花見の季節ですが、山では木々の新芽が芽吹きはじめる季節でもあります。 この季節にスーパーに並び始めるのが、ふきのとうやわらび、ぜんまいといった春の山菜です。山菜といっても、どのような種類があるのか分からないという人もいるのではないでしょうか。 この記事では、春の山菜の種類や特徴を解説するだけでなく、おすすめレシピも紹介します。春ならではの味が楽しめるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。