なすと豚肉でご飯が進む！おすすめの炒め物レシピ20選

レビュー

• うーぱー

  簡単ですごく美味しかった！ 肉の水分が出てきて味薄くなるので☆を最後フライパンに入れて混ぜたあと味見必ずした方がいいです。 あとピーマンは後入れだとちょっと硬いので 自分はナス炒めるときに一緒に入れてます。 その後一旦皿に置いて肉炒めてから再度投入。

  
• ヒロー

  家にとってナスは高級食材😅 あまり食卓に出ないせいかメチャ美味しく感じました ピーマンは1つ追加で3つ使用しましたが4つ使用してもいいと思います☝

  
• はぎこ

  丼にしてがっつり食べました～美味しかった！

  
• Cony

  簡単で美味しくできました。

  

レビュー

• nullpo-ga

  余っていた、舞茸とエノキを入れましたが、美味しく出来ました。かさ増しした分、調味料をやや多めに入れてます。

  
• みɞ°.*

  なすだけだと味気なかったのでピーマン、しめじ、キャベツも入れました。 手軽に味が決まってすごく美味しかったです。また作ります！

  
• 織姫

  味が濃いめだったので、具材だけ２倍で、調味料はレシピ通りで良かったです。 とっても美味しかったです！

  
• まっこ

  コメントに味が濃い…とあったので、 具材倍量作りましたが、調味料は1,５倍で試してみました。 我が家にはちょうど良かったです。 ニンニクと味噌味で、ご飯が進みました。

  

レビュー

• おこめけん

  簡単にできました。調味料はお酒と合わせるとうまく溶けて作りやすいと思います。あっさりだったので最後に豆板醤を少し加えてピリ辛にしてみました。ごはんが進む美味しさです。

  
• さくら

  人参、舞茸、エリンギを足しました。口コミを参考にして味噌をお酒で溶きました。少し甘めですが美味しく出来ました。また作りたいと思います💕

  
• さなや

  合わせ調味料が混ぜにくかったので、お酒で混ぜた方がいいかもしれません。

  
• ☆P☆

  美味しかったです！ 他のレビューを参考に味噌は酒で溶かしました！

  

レビュー

• めいめい

  炒める際に鷹の爪を刻んで残り野菜も入れて、少しピリ辛風にしました。おかずにも酒のつまみにもピッタリで大好評♪ 今夏の味メニューが増えて大満足です。 もちろん、お弁当のおかずにも♪

  
• choma

  2人分作るために肉を倍にしたので調味料も倍に✌️ ナスが柔らかくなるように少し蒸して時短に🕰️ おかげでとろとろふわふわなお肉とナスの組み合わせが美味しかったです！

  
• うさぎのママ🐰🌸

  しいたけも入れました🍄 インゲンでも合いそう^_^ 味を決めるために創味のつゆを入れました 写真はその後2回目 お酢も合いそう！

  
• melody

  家族みんな大好きなメニューです‼️ 彩りにピーマン入れて作りました‼️ ご飯のお供にピッタリです。

  

レビュー

• Lily.ʕ•ᴥ•ʔ

  甘みそがいい感じで家族からも好評でした。 2人分となっていますが、量はかなりボリューミー。家族の分と思って作りすぎました（笑） しょうがを入れたり、一味をかけても美味しそう！

  
• ねこ鍋

  味噌味が強く出ていてこってりして美味しかったです！

  
• HARU

  ナスといえば、、味噌で味付け！の日々が続いております。。。 Q&Aを見ておけば良かったです。 あとがけチーズ、焼き肉のタレ代用、、これであれば何倍も夫は喜んだであろう。 ともあれ、簡単ですし、味付けも甘めですがご飯に合います。 油は使いたくなかったので、スチームトースターで蒸し焼きにして肉汁ごとフライパンへ入れました。 調味料が馴染むように、投入後4分煮込みました。 最後に小ネギを散らしてみました。

  
• さくら

  にんじんがあったので加えて、しめじの代わりに、しいたけでやりました。子供が小さいので取り分けて大人だけコチジャンを少し加えて作りました｡ ピリとして美味しかったです｡ 次回は豚バラとは書いてだけど、揚げ豆腐で作ってみようと思います安上がるかも｡

  

レビュー

• タッチ

  簡単に時短で作れますね。 美味しかったです。 リピします。 皆様のコメントを見て茄子は小さめに切りました。 彩りを考えカラーピーマンを投入しました。

  
• はな

  生姜と胡麻油で風味豊かでご飯でもツマミでも合います。　ミリンの代わりに酒多めとハチミツ入れました。ハチミツは照りも濃くも出るのでよく代用してます❢

  
• HARU

  倍量にして作りました。 ピーマン4個、ナスは大きめだったので3個。 倍量にしなかったけれど、ナスだらけになるくらいのデカナス。 生姜はチューブで代用してしまい、生生姜を使った方が、豚ひき肉の油の臭みを消してより美味しくできたのでは、、と思うと後悔。 味は夫曰く濃いめだと、でもペロッと平らげておりました。

  
• army

  短時間でぱぱっと出来ました。生姜をチュウブで代用しましたが とても美味く仕上がりました。

  

レビュー

• みるく☺︎

  オクラがなかったのでいんげんで代用しました。(色的にｗ)分量は2倍で作りました。味噌と那須ってやっぱり合いますね◎美味しかったです！

  
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  ナスに味が染みてとっても美味しかったです。砂糖の代わりに、みりん大さじ1追加しました。 オクラはナスの後に入れると火の通りが甘くて青臭く感じたので、ナスと同時にフライパンに投入しました。自分にとっては、こちらの方が適度に味が染み込んでいて、好みでした。 (シャキッと食感が好みの人は、後で入れる方がよいのかも？)

  
• くまきち

  簡単で、めっちゃ美味しかったです‼️ しめじを足して、いりごまは すりごまを使いました。 ネバネバおくらと、発酵食品のお味噌で、お腹にも良さそうですね。

  
• はる

  手頃なナスがなかったので、トマトを入れて食べました。彩りもよく、ごま味噌の風味が美味しかったです！

  

レビュー

• まんぞう

  美味しくできました。しっかりした味付けで白いご飯がドンドン進みます。コチジャンがなかったので、豆板醤を使った代用調味料のレシピも使わせていただきました。

  
• ひろさん

  とっても簡単で、我が家の好みの味でした！ にんにくのすりおろしは焦げてしまったので、香りがつけばいいかなと思って取り出しました。 にんにくすりおろしは、鉄のフライパンだと焦げやすいので、次回は調味料に合わせて入れてみようかなと思います。

  
• big.mama

  コチジャンは甘さがあるので甘辛く食べられて美味しいです！

  
• ゆっちゃん

  ピーマンを、今が旬の甘長とうがらしに替えて、作りました。 少し面倒ですが、素材をひとつずつ炒めてから、最後にあわせて味付けすれば、野菜の色もキレイで、味も水っぽくなりませんよ。 白ごはんが何杯でもいけちゃいます！

  

レビュー

• コボたん

  もうむっちゃおいしすぎて🤤どうしようかと思いました。すでに主菜ランキング首位にデリッシュキッチン勢が3つ並んでいて、4頭立てにするかどうか悩んでいます。ナスと豚バラ肉、そしてキムチのバランスが絶妙でした(*^^*)

  
• もも

  好評でした^_^ スライスチーズを乗せてみました。

  
• のんこ

  レビューを参考に、余ってたピーマンを1個入れましたが合いました。ご飯がモリモリ進んでとても美味しく、私も夫も気に入りました！また作ります◎

  
• まじょこさん

  アレンジで、豚肉はマヨネーズで炒めました！ かわりに炒め終わってからごま油を小さじ1まわしかけてまぜました。 とても美味しくできたので大満足です！

  

レビュー

• まつゆ

  なすや玉葱、キャベツなども足しちゃいました꒰ᐢ⸝⸝•௰•⸝⸝ᐢ꒱ 濃厚な味で大満足な1品でした〜！美味しかった！

  
• のんこ

  豚肉の下味をしっかり浸け込みました。 にんにくの味と後の調味料の味が合わさって、豚肉が特に美味しく仕上がりました。 次回もにんにく多めでしっかり漬け込もうと思います！ ご飯がとても進む濃い味で、私は豚バラ肉で作るのが気に入ってます。

  
• 樋渡

  ピーマンが一個しかなかったので残りの2個は余った玉ねぎ1/4を入れてみました。 玉ねぎの甘さが辛さとマッチして美味しい

  
• かず

  味付けがとても良かったです。ほどよい辛さでした。

  

レビュー

• 彗星

  あまじょっぱさとナスのジュワッとした食感がおいしいです

  
• クッキン

  初心者でも簡単に出来る！ 何より時短になるから楽で美味しい！ 冷めると使うお肉次第で固くなるので 熱々のうちに食べるのが最高ですね。

  
• ハチ

  美味しかったです(^^

  
• komas

  とっても簡単で美味しかった!! 豚肉となすは別々に炒めてから合わせました。片栗粉のおかげで時間が経ってもお肉がパサパサにならなくて良かったです◎また作ります！

  

レビュー

• やもり

  美味しく出来ました！ 簡単で間違いない！ 少し味を濃くしたかったので、醤油を小さじ1/2足しました(*^^*)丁度よかったです！

  
• たかゆき

  なすもまいたけも豚肉もごまみそと友達。 合わないわけがない。

  
• HARU

  簡単で美味しいです。 お弁当に入れましたが、汁っぽくなることもなく、冷めても美味しかったです。 舞茸の香りもよかったです。

  
• はな

  とても簡単においしくできました。 味噌と茄子、味噌と舞茸は合うので、間違いないレシピです。 ごはんが進みます。

  

レビュー

• 彗星

  大葉を抜いて作りました もう少ししっかりナスに火を通せばよかったです

  
• ちょこたん

  とても美味しいのでよく作ってます！ みんなからとても好評です(^_^)

  
• hiyori

  お弁当に入れました^_^おいしかったです！ごまも入れました！

  
• つばたろう

  冷蔵庫にあったエリンギ、シメジも加えてみました。ナスと味噌の相性はバッチリですね。美味しかったです。

  

レビュー

• こりゃす

  好評！炒めて調味料を和えるだけなので簡単でした！どんぶりにしました！

  
• とも

  美味しいけど、ややこってり。料理酒は2倍量でも良いかも？

  
• my

  大葉無しで作りました。 豚バラ肉はビニール袋に入れて、片栗粉を入れてよく振り、まんべんなく付くようにしました。 なすは同じくらいの大きさに切るのがちょっと難しく、乱切りでも良かったかも…と思いましたが、食べてみたら、これはこの切り方のほうがなすのもきゅもきゅ食感が楽しめる気がしました！

  
• ちのまる

  豚こまでも美味しくできました！ 調味料はレシピ通りの分量で。 最高に美味しくてご飯が進みます！！！

  

レビュー

• モ吉

  あまりの美味しさに、丼でいただきました。

  
• きつね

  豆板醤、オイスターソースを多めに入れました。 ピリ辛でご飯が進みました。

  
• たまぴよ

  とても簡単で美味しかったです！ 夫が辛めが好きなので、豆板醤を大さじ1、マーラージャンを大さじ1とラー油を回し入れて作りました。 ナスをしっかりめに炒めたらナス嫌いの私でも食べられる美味しさでした(*^^*)

  
• はぎこ

  リピ。辛さでごはん進みます！！！厚揚げ(絹)だと崩れやすいので注意！

  

レビュー

• トミーマン

  最高に簡単で美味しいです！ トマトとポン酢の酸味が最高。 酸っぱいもの好きにはたまらないです！ 私は、生姜は、練りしょうがを入れました。

  
• moon

  ポン酢を少し減らしました。 暑いときに、食べるといいですね。 ありがとうございます。

  
• 。

  冷蔵庫に余ってたピーマンも追加しました🫑 少しだけ色鮮やかになって見た目良くなりました👍🏻 動画では｢ポン酢｣となっていてレシピの記載では｢ポン酢醤油｣となっていて表記が異なっていたのでどうしようか迷いました笑 結局ポン酢を規定量いれて醤油をひとまわし入れました。味も濃すぎず美味しく出来ました🤤 注意点としてはやはりトマトの加熱時間。。トマトを投入したらすぐに調味料を入れるくらいの感覚でいいと思います。火を消してもフライパンの余熱で結構加熱されてしまってトマトが崩れ気味になったので😂それか料理が完成したらすぐにお皿に盛り付けて余熱で温まらないようにしたらいいかも🙆🏻‍♀️

  
• くまきち

  簡単に作れて、ポン酢とトマトで　さわやかなさっぱり味。とても美味しかったです。 しょうがはチューブ入りを使いました。 暑い夏にも口当たりが良く、サッと作れて、栄養バランスも良いので、この時期の定番になりそうです。

  

レビュー

• むつママ

  家族皆が大好きな一品です。 私は豚バラから出る脂で炒めちゃうので、サラダ油はいれないで作りますが、それでちょうどいい感じです。

  
• 黒林檎

  わりと味濃いめで美味しかったです。 肉は先に炒めて取り出しておき 茄子だけでじっくり炒めてから合わせました。

  
• あっこ

  なすはトロリのスナップえんどうはシャキシャキ、めちゃくちゃ美味しい！

  
• N.

  麹味噌を使ってしょっぱさを抑え、ナス2ズッキーニ1で作りました。豚バラから油が出るので最初のサラダ油は要らなそうです。ナスは料理酒を入れてから蒸し焼きにしました。他の方が言うように、豚バラが固くなりすぎないように一度あげてからナスを別で炒めようと思います。

  

レビュー

• haruinc

  ぱぱっと作れる上に、美味しかったです。 辛いのが得意なら、唐辛子を散らすと、 色合い的にも、味的にも、さらにグレードアップしそうです。 我が家の定番レパートリーに決定です。 https://haruinc.com/ouchigohan_20200927

  
• こりゃす

  好評でした！焼肉のタレ＋豆板醤だけで麻婆味が出来るとは！！スピード調理で野菜もたっぷりで良いです。

  
• my

  ひき肉100g、キャベツ260gで、辛いのが好きなので豆板醤は2倍くらい入れました。 焼肉のタレでできるのでとても簡単でした！ ただ、2人分にしては結構量が多めだと思いました。市販の素で作ったときの4人前の麻婆豆腐くらいの量がある気がします！

  
• まり

  ご飯に掛けて食べました。美味しかったです。

  

レビュー

• まり

  ご飯に掛けて食べました。とても美味しいです!

  
• まっこ

  ナスに片栗粉をまぶしたら、こんなに簡単にとろみがつけられるのには驚きました。 夏野菜が美味しくいただけます。

  
• きいな

  簡単で美味しい！ 少し辛味が欲しかったの豆板醤を入れました。 程よい甘辛味でご飯が進みました👍✨

  
• 🥺

  簡単で美味しかったです👍 豚ひき肉がお箸だと食べにくかったので、豚バラとかで作ってもいいのかなと思いました♪ にんにくが少しキツく感じたので、減らしてみてもいいかもしれません。

  

レビュー

• 抹茶

  ごまみそ美味しかったです！！ なすもとろっとろになりました 白ご飯がすすみます！

  
• PURE

  野菜は若干小さめを意識して切りました。ナスはそぎ切り、厚みを押さえるようにカットしたらお肉も焦げ付きにくく、早めに仕上げられました。 調味料はこれで足りるかしら？と少なく感じましたが、なすを1本増やしても、調味料の調整無しでまゴマの味はしっかり残っていて、美味しかったです。

  
• なつみかん

  4人前で作りました。レビューのコメント参考に、豚こまは片栗粉の前に、下味でお酒と、塩胡椒も少ししました。 味噌味なので、汁物はおすましに。 味付けはちょうどよかったです！

  
• どんべい

  好みの味でした😊個人的にはもう少しピーマンの青臭さを減らした方が好きなので少し炒めてから☆を入れました！また作ります❣️