【激ウマ】鶏肉を使ってお料理上手に♪自慢の味レシピ30選

作成日: 2023/08/19

更新日: 2024/02/01

間違いない美味しさ！鶏肉を使った激ウマレシピを簡単動画でご紹介。定番のてりやきチキンやねぎ塩チキンなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【鶏もも肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

パパッと美味しい！
てりやきチキン
4.6
(
1276件
)
甘辛味がしっかりとしみていて、ご飯との相性バッチリな人気のてりやきチキンをご紹介します。たれとマヨネーズの組み合わせがやみつきに♪キャベツや玉ねぎなどの野菜を添えて食べたり、ご飯に乗っけて丼として食べたりするのもおすすめです。簡単な手順で作れるのでおつまみやお弁当のおかずにも嬉しい一品♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  449kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉片栗粉サラダ油マヨネーズ酒みりん砂糖醤油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こってり味がたまらない♪
鶏もも肉と大根の照り煮
4.4
(
1331件
)
鶏もも肉と大根を甘辛い炒め煮にしました♪旨味のある鶏もも肉と、柔らかく味のしみこんだ大根がごはんのおかずに人気の煮物です！具材を弱火でじっくりと煮込んで旨味を引き出すことがおいしさの秘訣。お好みで茹で卵を入れて煮付けてもよく合います。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  381kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉大根サラダ油しょうゆ酒みりん砂糖おろししょうが水細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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揚げ焼きで作る！
簡単チキン南蛮
4.5
(
1065件
)
チキン南蛮とは宮崎県の人気ご当地グルメ♪今回はご家庭で作りやすいようにアレンジ！少量の油で揚げ焼きにするので、揚げ物が苦手な方でも食べやすく、油の後処理もいらないレシピです。ジューシーでやわらかな鶏肉に絡まる甘酢タレとタルタルソースのWソースが絶品！美味しいタルタルソースの作り方もご紹介します。もも肉はむね肉やささみに替えるとさっぱりと仕上がります。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  667kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉溶き卵薄力粉塩こしょうサラダ油ゆで卵玉ねぎ塩こしょうマヨネーズレモン汁砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパン一つで！
とろふわ親子丼
4.5
(
1120件
)
卵のとろ〜りふわふわした味わいを楽しみたい方にオススメのレシピ！フライパンで簡単に作れる絶品親子丼です。お肉や玉ねぎにも美味しい味がしみてごはんが止まりません♪ ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  781kcal
- 費用目安
  300円前後
ごはん鶏もも肉　溶き卵玉ねぎ酒みりん砂糖しょうゆ水細ねぎ(斜め切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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下味しっかり！
基本の唐揚げ
4.6
(
1002件
)
衣はカリッと、中はジューシー♪絶品唐揚げをご紹介します。味付けは生姜とにんにくを効かせたしっかり目の醤油味！コツをつかめば簡単にできます。大人も子供も大好きなごはんのおかずとしてはもちろん、冷めても美味しい唐揚げは、お弁当のおかずやパーティー料理にもおすすめです。
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  501kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉片栗粉薄力粉サラダ油レモンしょうゆ酒おろししょうがおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯に合う！
じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め
4.5
(
758件
)
鶏肉のジューシーさとじゃがいものホクホク食感がマッチ。お弁当のおかずにもオススメ。今晩のおかずにいかがでしょうか！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  495kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉じゃがいも塩こしょうサラダ油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんにかけても♪
鶏もも肉と白菜のとろとろ煮
4.4
(
680件
)
しょうがを効かせた煮汁で具材を煮て、うまみたっぷりの主菜に♪あんにすることで冷めにくく、あたたかく食べられます！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  365kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉白菜塩こしょうサラダ油おろししょうが酒砂糖しょうゆ片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりジューシー♪
チキンのおろしポン酢
4.5
(
655件
)
香ばしく焼いた鶏もも肉に、なんにでも万能なポン酢で簡単に味付け♪大根おろしとポン酢で相性抜群♪忙しい日にもおすすめなサクッと仕上がるメインのおかずはいかがでしょうか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  341kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉大根塩こしょう片栗粉みりんポン酢しょうゆサラダ油細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単10分主菜！
キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め
4.3
(
653件
)
キャベツと鶏肉をオイマヨで炒めるとご飯が進むおかずに！オイスターソースとマヨネーズの相乗効果でコクと旨みがプラスされて子供も大人も大好きな味に♪10分で簡単に作れるのでパパッと1品作りたい時にぴったりです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  415kcal
- 費用目安
  300円前後
キャベツ鶏もも肉片栗粉サラダ油オイスターソースマヨネーズ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ味♪
鶏もも肉の甘酢炒め
4.6
(
589件
)
鶏肉を揚げ焼きにすることでカリッと香ばしく、甘酢あんがとろりとよく絡みます♪なすやピーマンなど、お好みの野菜を一緒に炒めてもおいしくお作りいただけます！短時間で作れて冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  443kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉片栗粉サラダ油白いりごま酒おろしにんにくおろししょうが塩こしょう酒砂糖しょうゆ酢ケチャップ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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パリッとジューシー♪
ねぎ塩チキン
4.5
(
515件
)
皮目をパリパリにこんがり焼いてジューシーに仕上げます！あっさりした味わいのねぎ塩だれをたっぷりとかけて召し上がれ♪鶏肉は焼き縮みを防ぐために厚みがある箇所に切り込みを入れましょう。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  418kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉長ねぎ塩こしょう薄力粉サラダ油塩鶏ガラスープの素酢ごま油こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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漬け込むだけで旨味凝縮！
鶏もものオイスター漬け込み肉
4.6
(
485件
)
オイスターソースを使った調味液で漬け込む事で、コクや旨味がアップします！長時間つけた後に香ばしく焼くことでしっとりジューシーに♪
- 調理時間
  180分〜
- カロリー
  314kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉塩こしょうサラダ油酒砂糖オイスターソースおろしにんにくしょうゆレタスミニトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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皮はパリっと中ジューシー♪
基本の照り焼きチキン
4.6
(
475件
)
子どもから大人まで人気の献立♪照り焼きチキンの基本的な作り方です。市販の照り焼きのたれを使わなくても、お家にある調味料で出来て、配合も分かりやすい！しっかりと焼きつけた鶏肉に甘辛いたれをからめれば、お箸が止まらない美味しさです。ご飯のおかずとしてはもちろん、丼にしても合います。マヨネーズやキャベツの千切りと一緒にサンドイッチやホットサンド、ハンバーガーに挟んだり、ピザのトッピングにしたりと色々とアレンジして楽しめます♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  331kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉塩こしょうサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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つやつやに仕上げて♪
鶏もも肉のさっぱり照り焼き
4.5
(
477件
)
ポン酢を使ってさっぱりとした味わいに仕上げたおかずです♪調味料が少なく味が決まります！添えにカット野菜を使ってお手軽に♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  339kcal
- 費用目安
  100円前後
鶏もも肉サラダ油かいわれ塩こしょう砂糖みりんポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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フライパン1つで簡単！
とろとろ玉ねぎの鶏もも煮
4.4
(
410件
)
フライパン1つと2つの調味料でできる人気のおかずレシピをご紹介します。甘〜い玉ねぎと鶏肉でご飯が進むこと間違いなし♪パパッと簡単にできるのが嬉しいですね！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  369kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉　玉ねぎ塩こしょう酒醤油サラダ油細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味たっぷり満腹レシピ！
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め
4.6
(
350件
)
いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう！ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  583kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉なす大根水菜塩こしょうサラダ油片栗粉酒砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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意外と簡単♪人気メニュー！
基本のマカロニグラタン
4.5
(
412件
)
本格手作りホワイトソースを使った絶品ホワイトグラタンです。具材は鶏肉をエビ、マカロニをペンネにと色々な種類に変えてアレンジを楽しむのもおすすめです。小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで焦がさないように混ぜながら炒めるのが美味しいホワイトソースを作るポイント！今夜の夕飯に、手作りグラタンはいかがですか？
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  409kcal
- 費用目安
  600円前後
鶏もも肉マカロニマッシュルーム玉ねぎ塩こしょうピザ用チーズパセリ(刻み) サラダ油有塩バター薄力粉牛乳塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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チーズのコクがたまらない♪
キャベツとチキンのトマトチーズ煮
4.4
(
991件
)
キャベツは煮ることで甘味が増し、トマトの酸味ととても合います。鶏肉の旨味を吸ったキャベツが絶品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  501kcal
- 費用目安
  500円前後
鶏もも肉キャベツカットトマト缶オリーブオイル水コンソメピザ用チーズ塩こしょう片栗粉ケチャップ塩こしょうパセリ(刻み) フランスパン[バゲット]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯がすすむ♪
鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め
4.4
(
562件
)
甘辛いタレがやみつきに！鶏肉は片栗粉をまぶしてジューシーに仕上げます♪冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  453kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉玉ねぎ塩こしょう片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆコチュジャンおろしにんにく
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯が止まらなくなる！
ガリバタチキン
4.6
(
434件
)
簡単やみつきガリバタチキン！彼氏や旦那さんが唸ること間違いなしです。鶏もも肉をにんにく好きにはたまらない、ガーリックバター味に仕上げました。ガリバタチキンをモリモリ食べさせてハートも胃袋も掴みましょう♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  427kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉　塩こしょうサラダ油有塩バターにんにく酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー
4.5
(
412件
)
難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  276kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏もも肉　塩こしょう薄力粉サラダ油酒砂糖ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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香味だれがやみつき！
油淋鶏唐揚げ
4.7
(
406件
)
パリッと二度揚げした唐揚げに、甘酸っぱい香味だれをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです！食感と甘酸っぱさがたまらなく、やみつき間違い無しです！
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  598kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉　薄力粉片栗粉サラダ油酒しょうゆおろしにんにくおろししょうがごま油長ねぎ砂糖酢しょうゆおろししょうがごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【鶏むね肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

こってり甘辛味♪
鶏むね肉のごまみそ照り焼き
4.4
(
357件
)
ご飯にもぴったりなお肉のおかずです。いつもの照り焼きに味噌をプラスしてコクもUP！冷めても美味しく、お弁当にも重宝します！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  320kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏むね肉酒塩こしょう片栗粉サラダ油白いりごまみりんしょうゆみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯がすすむ！
鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き
4.4
(
922件
)
鶏むね肉を使ったやみつきおかずをご紹介します♪ ねぎのシャキシャキ食感とケチャップを使った合わせ調味料が鶏むね肉によく合います！がっつり食べたい時にピッタリのおかずです！ぜひ作ってみてください！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  410kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉ねぎ塩こしょうごま油片栗粉酒砂糖しょうゆ酢ケチャップ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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大根おろしでさっぱり！
鶏むね肉のみぞれ煮
4.5
(
786件
)
生姜の香りが効いてさっぱり美味しい鶏むね肉のみぞれ煮のご紹介です♪ 片栗粉と大根おろしでお肉が柔らかく仕上がります！めんつゆの量は濃度に合わせて水の量を調節してください。ご飯のお供に作ってみてはいかかですか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  275kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏むね肉[皮なし] 大根塩こしょう片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 水めんつゆ[2倍濃縮] おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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コクと旨味が広がる♪
鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め
4.4
(
597件
)
下味効果でしっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、旨味たっぷりのきのこを炒め合わせました。にんにくでパンチを効かせ、バター醤油の風味でコクのある一品に。ごはんがよく進むメニューです♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  317kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉エリンギしめじにんにくサラダ油酒しょうゆ片栗粉しょうゆこしょう有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やみつきおつまみ！
鶏むね肉のねぎ塩だれ
4.3
(
469件
)
さっぱりねぎだれがたまらない！鶏むね肉でも満足感のあるおつまみレシピです。ビールとの相性も抜群！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  318kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉ねぎ酒塩こしょう片栗粉ごま油ごま油酢塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味じゅわ〜っ！とろとろ！
鶏むね肉となすの生姜焼き
4.5
(
439件
)
鶏肉となすに片栗粉をまぶすことで、焼いている時に旨味が逃げず、食べた瞬間じゅわ〜っと旨味が溢れ出します♪♪手軽に作れるので、お弁当にもおすすめです！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  431kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉なす酒塩こしょう片栗粉サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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漬けてゆでるだけ♪
簡単サラダチキン
4.7
(
360件
)
簡単なのに味はじゅわっと口に広がる旨味としっとり柔らか食感♪色々な料理にアレンジ自在です！※より作りやすくするため、一部工程の見直しをしました。2020年4月
- 調理時間
  約1日
- カロリー
  164kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏むね肉(皮なし) 酒砂糖塩こしょう鶏ガラスープの素
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【鶏ひき肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

味付けバッチリ！
なすとひき肉の甘辛炒め
4.4
(
469件
)
ごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  392kcal
- 費用目安
  300円前後
なす鶏ひき肉細ねぎ（刻み）サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒砂糖しょうゆみりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【激ウマ】鶏肉を使ってお料理上手に♪自慢の味レシピ30選

【鶏もも肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

パパッと美味しい！てりやきチキン

こってり味がたまらない♪鶏もも肉と大根の照り煮

揚げ焼きで作る！簡単チキン南蛮

フライパン一つで！とろふわ親子丼

下味しっかり！基本の唐揚げ

ご飯に合う！じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め

ごはんにかけても♪鶏もも肉と白菜のとろとろ煮

さっぱりジューシー♪チキンのおろしポン酢

簡単10分主菜！キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め

ごはんがすすむ味♪鶏もも肉の甘酢炒め

パリッとジューシー♪ねぎ塩チキン

漬け込むだけで旨味凝縮！鶏もものオイスター漬け込み肉

皮はパリっと中ジューシー♪基本の照り焼きチキン

つやつやに仕上げて♪鶏もも肉のさっぱり照り焼き

フライパン1つで簡単！とろとろ玉ねぎの鶏もも煮

旨味たっぷり満腹レシピ！鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

意外と簡単♪人気メニュー！基本のマカロニグラタン

チーズのコクがたまらない♪キャベツとチキンのトマトチーズ煮

ご飯がすすむ♪鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め

ご飯が止まらなくなる！ガリバタチキン

簡単味付け！鶏もも肉のポン酢ソテー

香味だれがやみつき！油淋鶏唐揚げ

【鶏むね肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

こってり甘辛味♪鶏むね肉のごまみそ照り焼き

ご飯がすすむ！鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き

大根おろしでさっぱり！鶏むね肉のみぞれ煮

コクと旨味が広がる♪鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め

やみつきおつまみ！鶏むね肉のねぎ塩だれ

旨味じゅわ〜っ！とろとろ！鶏むね肉となすの生姜焼き

漬けてゆでるだけ♪簡単サラダチキン

【鶏ひき肉】激ウマ！鶏肉を使ったレシピ

味付けバッチリ！なすとひき肉の甘辛炒め

パパッと美味しい！
てりやきチキン

こってり味がたまらない♪
鶏もも肉と大根の照り煮

揚げ焼きで作る！
簡単チキン南蛮

フライパン一つで！
とろふわ親子丼

下味しっかり！
基本の唐揚げ

ご飯に合う！
じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め

ごはんにかけても♪
鶏もも肉と白菜のとろとろ煮

さっぱりジューシー♪
チキンのおろしポン酢

簡単10分主菜！
キャベツと鶏肉のオイマヨ炒め

ごはんがすすむ味♪
鶏もも肉の甘酢炒め

パリッとジューシー♪
ねぎ塩チキン

漬け込むだけで旨味凝縮！
鶏もものオイスター漬け込み肉

皮はパリっと中ジューシー♪
基本の照り焼きチキン

つやつやに仕上げて♪
鶏もも肉のさっぱり照り焼き

フライパン1つで簡単！
とろとろ玉ねぎの鶏もも煮

旨味たっぷり満腹レシピ！
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

意外と簡単♪人気メニュー！
基本のマカロニグラタン

チーズのコクがたまらない♪
キャベツとチキンのトマトチーズ煮

ご飯がすすむ♪
鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め

ご飯が止まらなくなる！
ガリバタチキン

簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー

香味だれがやみつき！
油淋鶏唐揚げ

こってり甘辛味♪
鶏むね肉のごまみそ照り焼き

ご飯がすすむ！
鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き

大根おろしでさっぱり！
鶏むね肉のみぞれ煮

コクと旨味が広がる♪
鶏むね肉ときのこのガリバタ炒め

やみつきおつまみ！
鶏むね肉のねぎ塩だれ

旨味じゅわ〜っ！とろとろ！
鶏むね肉となすの生姜焼き

漬けてゆでるだけ♪
簡単サラダチキン

味付けバッチリ！
なすとひき肉の甘辛炒め