【絶品】かぼちゃの副菜♪お手軽レシピ22選
作成日: 2022/10/01
更新日: 2024/02/08
かぼちゃを使った副菜レシピを簡単動画でご紹介。レンジで作るものから揚げ物レシピまで、日々の献立に是非役立ててみてください。
様々な調理の仕方で!焼き・揚げ・炒めレシピ
おかずにも!おやつにも!
かぼちゃの甘辛焼きホクホクかぼちゃに甘辛味が絶妙!香ばしいしょうゆの風味が食欲を刺激!副菜としても3時のおやつにもおすすめです♪
レビュー
- まり美味しいです。業務スーパーの冷凍カボチャを使いました。崩さないようにひっくり返すのが大変ですが、一人何個ずつ?と子供が数えながら食べる姿が目に浮かびます。
- ちゃき簡単で美味しい。 また作ります。
- hinamommyお弁当に好評でした。実は焦がして失敗したのですが、美味しかったそうです。卵とブロッコリー の炒め物と豆苗とひき肉の間に入れてあるものです。
- ももとてもおいしかったです! 片栗粉はビニール袋に入れてやりました。
弁当にも♪
かぼちゃのオイマヨ炒めかぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ!
レビュー
- ルイちゃんブロッコリーも追加して作ってみました。 お弁当の片隅にもメリハリがつきそうです。
- かおちゃんオイスターソースとマヨネーズの組み合わせって初めてでしたが、かぼちゃの甘みと合わさりとても美味しかったです。
- さくももオイスターソースとマヨネーズの組み合わせは初めてでしたが、かぼちゃと合っていて美味しかったです。濃い目の味付けで冷めても美味しいと思います。ちょっと焦げやすいので注意が必要です。先にオイスターソースとマヨネーズを合わせておいて、そこにお水を小さじ1入れてちょうど良かったです。
- ごとう型崩れしたけど美味かった
甘くてしっとり♪
かぼちゃの素揚げかぼちゃを揚げたシンプルな一品です。かぼちゃは揚げることで甘みが増して素材の味が引き立ちます♪副菜やおつまみにおすすめです!そのままではもちろん、岩塩や抹茶塩などお好みの塩をつけても美味しく食べられます。
レビュー
- ゆここ長めのサイコロサイズにしてレンチン無しで片栗粉をまぶして揚げました。おいしかったです。
かぼちゃでおつまみ♪
かぼちゃとベーコンのペペロンチーノ東海テレビ「スイッチ!」で紹介! お酒にぴったりなかぼちゃのおつまみです。 にんにくと唐辛子の香りとベーコンの旨味がかぼちゃに絡んで はしが進みます。
レビュー
- かおちゃんかぼちゃは煮物かサラダで食べることが多いけど、ペペロンチーノにするとベーコンの旨味がホクホクのかぼちゃと合わさって美味しかったです💯
- さくももニンニクとベーコンとオリーブオイルと、よく合っていてとても美味しかったです。かぼちゃの食べ方のバリエーションが増えて嬉しいです。また作りたいと思います。
- まっこかぼちゃ嫌いの主人が美味しいと食べました。 娘は、ニンニクとベーコンが美味しいと好評でした♪
- まり簡単にできて美味しかったです。
煮物を使って♪
かぼちゃと卵のチーズ焼きかぼちゃの煮物で作るお手軽おかず!ゆで卵も入ってボリュームのある一品です。熱々でチーズがとろけているうちにお召し上がりください♪
つやつや♪
かぼちゃとちくわの塩みりん炒めかぼちゃとみりんのふんわり甘い風味を ちくわの塩気が引き立てる一品です! 家にある調味料でパパッとできます♪
お弁当にしても美味しい!
かぼちゃのきんぴらかぼちゃのきんぴらのご紹介です♪みんな大好きな甘辛味!ごま油で炒めて香りよく仕上げるので、ごはんのおかずにもぴったりです。彩りもきれいなのでお弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ一度お試しください♪
レビュー
- macoco簡単に美味しくできました〜私は歯応えも好きなのでチンはせず炒めて味付けました。 カボチャ1/8と言うのはそのカボチャの大きさにもよると思うので、しょっぱいという人や硬いと言う人は、味付けは一気にせず味見しながらにしたらいいのでは?硬さも確認してから味付けないのか不思議(・・?美味しくて味見が止まらないかも〜明日のお弁当に入れます。
- さかなかぼちゃは炒める前に600Wで2分チンしました。1歳5ヶ月の息子にも食べさせたくて、薄味めで、砂糖小さじ2分の1、醤油小さじ1にしました。砂糖は黒糖(息子は黒糖試してOKだったので)を使ってみました。こんがり美味しくできました。材料も少ないのでサッとできて助かりました!
- にゃんにゃむニーナ16日夕ご飯は、 体があったまる、豆腐とかにかまぼこのとろみ煮 こちらに載せました。 お弁当にしても美味しい、かぼちゃのきんぴら こちらにも載せました。 味噌けんちん汁、 香りが良い、大葉とごまのお稲荷さん 鶏肉とねぎの香ばしさが絶品、白菜の鶏すき煮 こちらにも載せます。 です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 21日朝ご飯は、 お弁当にしても美味しい、かぼちゃのきんぴら こちらに載せました。 他には、 12月1日夕ご飯です。 はい、かしこまりました。明日作らせていただきます。おはようございます。豆腐危機です。いつ食べ過ぎたのでしょう。。。今日も大好き。きゅうりとみょうがの味噌汁、小松菜白和ではなく、鰹節。枝豆と鮎とみかん。です。
- まりお弁当に入れました。業務スーパーの冷凍かぼちゃをそのまま使いました。美味しかったです。
レンジで作る!簡単副菜レシピ
レンジでできる!
かぼちゃの煮物切ってチンするだけのお助けレシピ! レンジ調理で煮崩れする心配もありません♫
レビュー
- ユキ簡単で美味しい‼️ 冷凍カボチャ使ったので+1分と+2分でつくりました またつくります
- こたつ猫ムッチャ簡単! レンチンだし、調味料の量も覚えやすい。 なにより美味しいので、プラス一品に役立ってます。
- まり業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったので切ることなく、簡単にできました。
- koala cat簡単にできました。少し甘めかな?と感じたので、次はお砂糖を減らしてみようと思います。
簡単!速攻おかず!
かぼちゃの胡麻和えほのかに甘くて香ばしいごまの衣がほくほくとしたかぼちゃと合う◎ レンジで蒸すので簡単小鉢レシピです! 今晩のおかずやおつまみにどうぞ♡
レビュー
- むいーっ他の方のコメントを参考に、お醤油は大さじ半分で作りました いりごまで代用しました ほっくり美味しいです また作ります
- きらりんしょうゆを半分でちょうど良い味付けになりました。甘さ控えめなら砂糖も減らしてもいいかもしれません。我が家は甘めが好きなので美味しかったです。
- がーこ醤油の量は他の方のコメントを参考に、大さじ2分の1ほどにしました。後は、レシピ通りです。砂糖はそのままの量にしたので、甘めでしたが、美味しかったです。甘めが好みでない場合は、少し減らした方がいいと思います。
- chage美味しかったです。 おかずよりもおつまみに良さそうです!!
電子レンジで煮込み時間短縮!
かぼちゃとひき肉の甘辛煮豚ひき肉の旨味がかぼちゃの味を引き立てる「かぼちゃとひき肉の甘辛煮」をご紹介します。電子レンジで加熱してからかぼちゃを煮込むので、かなり時短で作ることができます。とろりとした甘辛いそぼろあんがかぼちゃとよく絡み、しっとりと美味しい煮物です。
レビュー
- (-^▽^-)簡単 時短で夕食に一品足せました。 美味しかったです♪
- MiO国産かぼちゃを使用。切ってる時に包丁がわりとスっと入ったのでレンジ時間を1分短縮して作ってみました。 普段主人はかぼちゃは食べても2切れ程度なのですがモリモリ食べてくれました!子供も美味しそうに食べてくれました! 簡単で美味しかったのでまた作ります!
- のんちゃんカボチャの代わりにさつまいもで作りました。とても美味しい⤴️😋
- ちゃこレンジ使用により、煮る時間が減って、煮崩れしないのが嬉しいです(*´﹀`*) 味付けが甘めなので、お子さんが喜んで食べそう!私は生姜もう少し減らしてもいいかなと思いました 普通のかぼちゃの煮物よりも、ひき肉が加わることで満足感がでます◎
バターが香る♪
かぼちゃのおかかあえレンジで蒸したかぼちゃにかつお節をあえるだけのお手軽レシピ!あと一品足りないときにさっと作れます。お弁当にもおすすめです♪
レビュー
- まめのすけバターの香りがして美味しかったです。
- まー簡単なのに大好評です。また作ります。
- elりょうおもいうまいー カボチャ好きにはバターとか調味料いらんなって思ってしまった…
- ふみかぼちゃを大量消費するのにぴったりな一品です。加熱時間は記載より1〜2分長めにしました。バターでコクがでました。
レンジで簡単に!
かぼちゃときゅうりのサラダ少ない材料でお手軽に作れるかぼちゃのサラダです。かぼちゃの甘さとハムの旨味がよく合います♪きゅうりの食感もポイントです。
レビュー
- akmかぼちゃ1/4、きゅうり1/2、玉ねぎのスライス1/4、ハム2枚で作りました。私はかぼちゃの火のとおりを良くしたいのである程度カットしたものを耐熱皿に入れレンチン。(根菜という便利な機能があるので勝手にやってくれます!)取り出したら熱いうちに潰しながら牛乳50ml入れてます。粗熱が取れたらお酢小さじ1を入れ、マヨネーズはいつも適当にまわし入れてるのでその時の量や混ぜた感じで分量よりは多めにw塩コショウは味を見ながら仕上げに入れてます!いつも家族から好評です(*^^*)
- たまごっこいつもかぼちゃは茹でてサラダにしてましたが、レンジの方が簡単で、水っぽくならなくて良い!と思いました~。 美味しくできました。
- みっぽりんかぼちゃはマッシャーで潰しました。 ちょっと塩味が物足りなかったので塩昆布も入れました。 美味しかったです。
- ぴんくふぇありー☆5つじゃ足りないくらい美味しい❣️手間がかかってそうなのにレンチンで楽ちん👍かぼちゃが大きかったので、レンチン1分半長くしてちょうど良い硬さになりました😊かぼちゃの皮も全部使うので無駄がない所も良い👍かぼちゃ多いと思ったけど、大好きなので完食❣️絶対また作ります❣️
和風副菜♪
かぼちゃとひじきのごまマヨサラダかぼちゃ、枝豆、ひじきを使った和風副菜をご紹介します。かぼちゃはレンジで加熱してお手軽に調理できるのが嬉しいポイントです。マヨネーズのコクにすりごま、めんつゆの風味が合わさり、あとを引くおいしさです。彩りが良く、食卓を明るくしてくれるので、献立のあと一品におすすめです。
レビュー
- Soul'd out美味しくてずっと食べてられます(人 •͈ᴗ•͈) 和えるだけだし簡単にできて良かったです! マヨネーズは大さじ2強にしてみました!
- ぴんくふぇありー水分の多い甘くないハズレのかぼちゃだったのですが、マヨとめんつゆ、すりごまの味付けでごまかしがききました❣️和風でめちゃくちゃ美味しかったです👍大好きなかぼちゃサラダのレパートリーが増えました😊
- はぴかぼちゃが甘くて美味しかったです!
- ちえママひじきはドライパックのものを使っているのでもどす手間がなく簡単にできました。カボチャ300gでマヨネーズ大3、麺つゆ大1/2、すりごま大1強にしました。煮物以外にひじきを使った料理を探していたので良かったです。美味しいです!
レンジで作る!
かぼちゃとさつまいものサラダかぼちゃとさつまいもを使ったマヨネーズ風味のサラダです!レンジを使って加熱し、調味料を混ぜるだけ♪玉ねぎのシャキシャキ食感がアクセントになり、マヨネーズは具材が冷めてから加えることで水っぽくならずに仕上がります。
レビュー
- ぴんくふぇありーかぼちゃ、さつまいも両方大好きなので、美味しくないわけがない❣️かぼちゃよりさつまいもの方が熱が通りにくいので、大きさに差をつけてレンチンした方が良いかも😊5分ではまだ硬かったので、1分半追加しました。コンソメが入っているので、マヨネーズ少なめにしましたが問題なく美味しかったです👍
- にらたま美味しかったです!(^O^)
- にゃんにゃむニーナびっくりの美味しさにゃ。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- けちゃさつまいもの甘味が強かったのでマスタードも使いました。甘塩っぱくておかずとして食べやすかったです。
クリーミーな味わい♪
かぼちゃとヨーグルトのデリ風サラダヨーグルトの酸味とクリーミーさがクセになるサラダのご紹介です♪レーズンを入れ、味にアクセントをプラスしました!お好みで粉チーズやクリームチーズを入れてもおいしいですよ。
レビュー
- まり業務スーパーの冷凍カボチャをレンチンで火を通して作りました。アーモンドはスライスがなかったので、おつまみ用のを買って棒で叩いて砕いていれました。レーズン、アーモンド、ヨーグルトの味付けがめっちゃ美味しかったです。
- ちゃんまりお弁当のデザート兼副菜にするため、少しはちみつを加えて作りました。 アーモンドスライスが無かったのでホールを砕いて入れたらその食感も良く甘味も感じられてとっても美味しかったです!
- ゆとりヨーグルトのおかげでいつもよりさっぱりしたかぼちゃサラダになりました!!! 美味しかった🎶
- がーこカボチャが柔らかすぎたので、かなりトロトロになってしまいましたが、味はよかったので、また作りたいと思います。アーモンドは、スライスがなかったので、おやつ用に買い置きしてあるものを包丁で粗めに刻んで、一緒に和えました。
ほっこり味わう!煮物レシピ
ほっとする!おふくろの味!
基本のかぼちゃの煮物ホクホクでほんのりと甘いかぼちゃの煮物の基本的な作り方です。簡単に作れるので、マスターして得意料理にしてみてください!
レビュー
- みつむし冷凍かぼちゃで作りました! 冷凍の場合は、煮汁を熱した後、冷凍かぼちゃを入れて蓋をし、弱火8分でできました!かぼちゃもトロトロでしたよ!
- ゆぴ🌱memo ・業務スーパーの冷凍かぼちゃ500g ・鍋で温めるだけで簡単 ・長めに火にかけるとほくほくとろとろで美味しい
- 千草他の方のレビューを参考に、水150cc砂糖大さじ1.5に変更して作りました。 かぼちゃに味がよくしみて美味しかったです。
- マトさんこれは定番レシピですね!とても美味しかったです。定期的にまた作ります。わが家では、8分でガスを切り、あとは余熱で少し時間をおきました。型くずれもなく、箸がすっと通り絶品でした。
調味料は2つだけ!
めんつゆで作るかぼちゃの煮物やさしい甘みがおいしいかぼちゃの煮物をご紹介します!たった2つの調味料で簡単に味付けできるのも嬉しいポイント♪忙しい日の一品にいかがでしょうか?
レビュー
- じゃすみんかぼちゃがレシビより少しだけ少な目でしたが調味料はレシピ通りにしました。甘過ぎずなくて、丁度良い味付けに仕上がりました。最初から材料を全て入れて調理するのでとても時短でした。
- こうちくん全て二倍で作りましたが、 切って入れて煮るだけの簡単メニューです。 家族からも好評だったので、また作ります。
- ゆうままカットされたカボチャを使いました。 簡単すぎです。 自然な甘さ。
- くまちゃんかぼちゃが250gしかなかったので、めんつゆを大さじ1、みりん大さじ1、水100mlで作ったのですが、栗みたいで美味しかったです。砂糖なしでもおいしく煮えてよかったです。
簡単に作れる♪
かぼちゃの煮物だしを使わずに作るかぼちゃの煮物のご紹介です。調味料の比率も同じなので覚えやすく、何度も作りたくなりおいしさです。かぼちゃのやさしい味わいがたまりません♪難しい工程もなく、簡単に作れるのでぜひお試しください♪
レビュー
- mokoko甘すぎずホッコリ美味しいです。ホロホロしてるので盛り付けも気をつけてください。ご馳走様でした。またリピします。
- おまめ仕事終わりに作って、かなり簡単にできました。 かぼちゃの甘さが出てて好きです。 好みでバター入れて食べると罪の塊になります。 作った翌日、これとひやおろしで食い尽くしました。
- momo簡単なのでよく作ります!砂糖は半分でも、そのままでも美味しいです(^^)
- norikomama自分好みの味でした。
ほくほく食感♪
かぼちゃとツナの煮物甘いかぼちゃにツナのうま味がしみ込んで絶品!あと一品足りないときや、お弁当のおかずにもおすすめです。
レビュー
- chi美味しかったですね、シンプルに ただ、ポイントを見落としてツナ缶そのまま入れるところ入れずに作ってしまいましたが美味しかったです むしろない方が正解なような気がしました かぼちゃの煮物からほんのり香る魚の臭いが、ツナ缶そのまま入れちゃうと魚の生臭い感じが強くなるかな〜 って思いました でも美味しく作れたのでいいかな笑
- みやこまん簡単にできました。 美味しかった。
- まりお弁当に入れました。 美味しかったです。
- M簡単だし時間もかからず副菜に丁度いいです! 水は150にして作りましたが味付けも問題ありませんでした。
調味料は塩だけ!
かぼちゃの塩煮塩だけを使ったかぼちゃの塩煮のご紹介です。かぼちゃを塩と少量の水で蒸し煮にすることであっさりとした味わいの中にも素材のおいしさを感じる煮物に仕上がります♪甘辛いかぼちゃの煮物とは違った風味をお楽しみください。
レビュー
- el安売りしてた高級カボチャをシンプルに食べたくて作ってみたけど、簡単なわりにちゃんと作った感がある。2分追加で蒸した。
- ぴんくふぇありーかぼちゃそのものの甘みを味わえるレシピです❣️かぼちゃが当たりであれば問題ないですが、割と当たり外れがあるので甘くないかぼちゃで作ると美味しくないと思います。個人的好みではやっぱり砂糖が入った甘い煮物が良いと思いました😊
- ひろちゃんカボチャのほんのりした甘みと塩味が合って、あっさりと食べやすく美味しい。
- わんこカボチャといえば砂糖や味醂の甘い味付けばかり。甘いかぼちゃに甘味を足す必要はないのになと思っていました。 このレシピでも充分甘くて美味しいです。子供達も完食です。余分な糖質を取らずに済み、助かります。
香り豊か♪
かぼちゃのごま煮定番のかぼちゃの煮物にごまを加えた一品。汁気がなく、お弁当にもおすすめです。ごまの香りがかぼちゃの甘みとよく合います。
レビュー
- elGood
- mistかぼちゃを切るのが苦労したくらいでその他はお手軽です 焦がさないよう煮立ったら弱火にする、不安ならごく弱火でも問題ありませんが煮込み過ぎに注意です 皮が無駄になるのが嫌だったのでそのままにしましたが大して変わりありませんでした
- ギカビー2おとこの独り暮らしでも簡単にできました。
- 上手になりたいこれはすごい。手間なし楽ちん美味しいで家族に好評でした。
だしで仕上げる!
たこと夏野菜のあっさり煮たこと夏野菜をあっさりめのだしで煮物にしました!控えめな味付けで、素材の旨味を感じやすい一品です♪
レビュー
- わたしレビューにあったように、カボチャはプラス5分煮て、少し小ぶりに切りました。ちょうど柔らかく煮えました。生椎茸もありましたので2個入れました。とっても良いお味。私好みの味で、主人も気に入ってくれました。また、作りたいです。
- チョコすきかぼちゃはレンチンしてから煮ると、火が通りやすかったです。簡単で、彩りも良く、シンプルな味付けで素材の味がして美味しかったです。
- 鍋底研究家タコと夏野菜のあっさり煮 まさしくあっさりでとっても美味しかったです。
- pocoタコが足りなくてさみしかったのでキノコを入れたらそのせいか薄味になってしまい、塩を足しました。 あと、オクラがなかったので絹さやを添えました。