DELISH KITCHEN
うまみが堪能できる!エビを使った汁物レシピ25選♪

うまみが堪能できる!エビを使った汁物レシピ25選♪

作成日: 2023/03/28

更新日: 2023/04/28

エビを使った汁物レシピを簡単動画でご紹介。さまざまな種類のエビを使ったレシピです。トマトベースのものから味噌汁やチャウダー、日々に使える簡単スープや本格派のレシピまで25レシピを紹介しているので、毎日の献立に是非役立ててみてください。

目次


  • 「魚介とトマトの濃厚スープ」のレシピ動画

    おうちで本格味!
    魚介とトマトの濃厚スープ

    4.4

    (
    19件
    )

    えびとあさりをたっぷり使ってうまみたっぷりな味わい♪ おもてなしにもオススメな一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      235kcal

    • 費用目安

      1100前後

    殻付きえび アサリ(砂抜き済み) にんにく オリーブオイル 酒 生クリーム カットトマト缶 水 コンソメ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「甘エビの味噌汁」のレシピ動画

    豊かな風味♪
    甘エビの味噌汁

    4.5

    (
    17件
    )

    甘エビの頭の部分を使った味噌汁をご紹介♪煮る前に乾煎りすることで、香ばしくコクのある味わいになります。頭付きの甘エビを購入した時はぜひ頭も捨てずにおいしくご活用ください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      27kcal

    • 費用目安

      100前後

    甘えび(頭の部分) みそ 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびのチャウダー」のレシピ動画

    ほっこりおいしい♪
    えびのチャウダー

    4.0

    (
    15件
    )

    えびの旨味が広がる♪ボリューム満点のチャウダー!いつもと盛り付けを変えればバレンタインディナーや特別な日にもおすすめ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      207kcal

    • 費用目安

      300前後

    むきえび 玉ねぎ ほうれん草 にんじん 赤パプリカ 有塩バター 酒 塩こしょう(下味用) 牛乳 薄力粉 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブイヤベース」のレシピ動画

    海の恵みが沢山!
    ブイヤベース

    4.3

    (
    16件
    )

    パーティなど特別な日にぴったり♪ブイヤベースとは南フランス発祥の料理。贅沢な魚介のお出汁がたっぷり味わえるトマトベースの人気スープです。濃厚な魚介と野菜の風味を引き立てるように味付けはシンプルに。玉ねぎやセロリ、にんにくなどの香味野菜が香りを添え、味を引き立てます!付け合わせのバケットを、おいしいスープに浸す食べ方がおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      -

    タラ(切り身) イカ 有頭えび あさり(酒蒸ししたもの) 玉ねぎ セロリ[葉付き] カットトマト缶 にんにく しょうが オリーブオイル バゲット 白ワイン 水 ローリエ 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「桜エビでビスク風スープ」のレシピ動画

    手軽に楽しむ!
    桜エビでビスク風スープ

    4.7

    (
    22件
    )

    海老のビスクスープを、桜エビを使って手軽に作ります。 トマトジュースで煮込んだスープをミキサーにかけるだけで 驚きの味に!おもてなしにも◎

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      229kcal

    • 費用目安

      700前後

    桜えび 玉ねぎ にんじん 有塩バター 牛乳 こしょう(仕上げ用) 酒 塩 こしょう トマトジュース(無塩)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビワンタンスープ」のレシピ動画

    ぷりぷり食感♪
    エビワンタンスープ

    3.8

    (
    8件
    )

    えび入りワンタンのシンプルなスープです!お好みで白すりごまやラー油を入れてもおいしくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      500前後

    ワンタンの皮 無頭えび 片栗粉 長ねぎ しょうが(薄切り) しょうゆ ごま油 水 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 白髪ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「伊勢海老の味噌汁」のレシピ動画

    出汁たっぷり!!
    伊勢海老の味噌汁

    4.8

    (
    8件
    )

    伊勢えびを入れて贅沢なお味噌汁! 濃厚なお出汁で 満足できる一杯になること間違いなし!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      1400前後

    伊勢えび 細ねぎ(刻み) みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「車えびのみそ汁」のレシピ動画

    うま味がたっぷり!
    車えびのみそ汁

    4.6

    (
    8件
    )

    車えびの頭が残ったらぜひ捨てずにお試しください!うま味が汁にたっぷり溶け込んだ味わい深い一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      -

    有頭車えび(頭) 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「赤エビの味噌汁」のレシピ動画

    旨味が染みわたる!
    赤エビの味噌汁

    5.0

    (
    6件
    )

    処理に困りがちなエビの頭が絶品の味噌汁に大変身♪乾煎りして香ばしさを引き立て、濃厚なエビの旨味をご堪能ください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      100前後

    赤えび (頭の部分) みそ 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびしゅうまいと卵のふわふわスープ」のレシピ動画

    ぷりぷり食感がたまらない♪
    えびしゅうまいと卵のふわふわスープ

    4.7

    (
    8件
    )

    冷凍えびシュウマイがなんとスープに!えびの旨味たっぷりのシュウマイが、スープを含んでジューシーに仕上がります。お好みで春雨を加えたり、ラー油をプラスしてアレンジしてみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200前後

    冷凍えびシュウマイ 溶き卵 チンゲン菜 ごま油 水 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビとパクチーのエスニックスープ」のレシピ動画

    アジアンな風味広がる!
    エビとパクチーのエスニックスープ

    4.0

    (
    7件
    )

    トマトの酸味とエビの旨味が相性抜群なスープのご紹介です♪パクチーも一緒に煮ることで、しっかり香りがスープにも移ります。エビの代わりに豚ひき肉を入れてもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      400前後

    むきえび トマト パクチー ごま油 酒 ナンプラー 酢 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「干しエビとチンゲン菜の中華スープ」のレシピ動画

    旨味あふれる♪
    干しエビとチンゲン菜の中華スープ

    3.5

    (
    4件
    )

    干しエビの旨味がたっぷりの中華スープはいかがでしょうか?とろっと煮込んだチンゲン菜が絶品!白菜やキャベツなど、お好みの野菜でもアレンジ自在です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      300前後

    干しえび チンゲン菜 長ねぎ 干しエビの戻し汁 水 ごま油 鶏ガラスープの素 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏とえびのエスニック風スープ」のレシピ動画

    ラー油でピリッとアクセント♪
    鶏とえびのエスニック風スープ

    4.6

    (
    5件
    )

    ボリュームたっぷりのエスニック風スープをご紹介します。鶏肉とえびも入った贅沢スープに春雨でボリュームをプラスしました♪ラー油をかけてピリっとした辛さがアクセントのスープです!パクチーと一緒にお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      246kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 むきえび 春雨 玉ねぎ ニラ もやし しょうが 塩 水 酒 ナンプラー 鶏ガラスープの素 パクチー ラー油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とえび団子のスープ」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    大根とえび団子のスープ

    3.4

    (
    5件
    )

    大きめの大根とえび団子で主役スープ☆ 大根にえびの旨味が染み込んでいてほっこり胃にも優しい♪ 片栗粉でとろみをつけてもオススメです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      147kcal

    • 費用目安

      400前後

    大根 むきえび(冷凍) はんぺん 鶏ガラスープの素 塩こしょう ごま油 水 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「海老れんこんのワンタンスープ」のレシピ動画

    レタス入りでシャキシャキ♪
    海老れんこんのワンタンスープ

    4.0

    (
    3件
    )

    ぷるんっとしたワンタンがおいしい♪レタスも加えてボリュームのあるスープに仕上げました。ぜひ献立の一品にお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    ワンタンの皮 むきえび れんこん 長ねぎ しいたけ レタス ごま油 おろししょうが 酒 塩 片栗粉 ごま油 水 酒 しょうゆ 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エビのトマトクリームスープ」のレシピ動画

    牛乳で作る♪
    エビのトマトクリームスープ

    トマト缶と牛乳で作る手軽なトマトクリームスープです。玉ねぎの甘みとトマトの旨味にエビの風味が合わさり、深い味わいが楽しめます♪マッシュルーム、ブロッコリーはしめじやにんじん、じゃがいもなどお好みの野菜で作れます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      600前後

    無頭えび 玉ねぎ マッシュルーム ブロッコリー 牛乳 オリーブオイル カットトマト缶 塩 コンソメ こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびしんじょのお吸い物」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり♪
    えびしんじょのお吸い物

    手作りのえびしんじょは山芋と卵白を入れてふわふわ食感にします♪ 最後に木の芽を添えておもてなしにぴったりの一品です!※手順を見直し、よりおいしいレシピに改良させていただきました。2022年12月

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      78kcal

    • 費用目安

      800前後

    むきえび 山芋 しいたけ(小さめ) 片栗粉 卵白 塩 木の芽 昆布[乾燥] 水 かつお節 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと桜えびのクリームスープ」のレシピ動画

    優しい味♪
    キャベツと桜えびのクリームスープ

    キャベツの甘みと桜えびの香ばしさがたまらない! マイルドでホッと温まるスープはいかがですか? 簡単なのに満腹感があっておすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      300前後

    キャベツ 玉ねぎ 桜えび オリーブオイル 牛乳 塩 コンソメ こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびとくずし豆腐のスープ」のレシピ動画

    やさしい味わい!
    えびとくずし豆腐のスープ

    プリッとしたえびと、やさしい口当たりの豆腐の組み合わせが絶妙♪片栗粉でとろみをつけた体温まるスープです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200前後

    むきえび 絹豆腐 細ねぎ(刻み) こしょう おろししょうが 鶏ガラスープの素 酒 塩 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「菜の花と海老だんごの春雨スープ」のレシピ動画

    食べごたえもある♪
    菜の花と海老だんごの春雨スープ

    菜の花のほんのりした苦味が春を感じる味わいです。菜の花はさっと下ゆでして色よく仕上げましょう!えびには片栗粉をまぶしてプリッとした口当たりに♪ワンタンなどを入れてもおいしく仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      500前後

    春雨 むきえび 菜の花 長ねぎ[白い部分] ごま油 酒 塩 片栗粉 水 酒 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チョッピーノスープ」のレシピ動画

    大満足な食べ応え♪
    チョッピーノスープ

    5.0

    (
    3件
    )

    チョッピーノスープとはえびやムール貝、いかなどの魚介がたっぷりと入ったトマトベースのシチューのこと。チョッピーノとは「刻む」「刻まれた」と言う意味で、サンフランシスコで働く、イタリア人漁師が考案したイタリア系アメリカ料理だそうです。魚介のおいしさがギュッと詰まったスープをパンにたっぷりとつけてお召し上がりください!パスタやパエリア、リゾットなどにアレンジするのもおすすめですよ♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      1300前後

    タラ[切り身] 有頭えび あさり(下処理済み) マッシュルーム 玉ねぎ セロリ にんにく オリーブオイル カットトマト缶 白ワイン 塩 こしょう ローリエ 水 レモン(くし形) イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「海老の薔薇餃子スープ」のレシピ動画

    水面に浮かぶ薔薇!
    海老の薔薇餃子スープ

    見た目も美しい一品は、喜んでもらえること間違いなし。いつもと違った食卓を演出してみてはいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      400前後

    むきえび れんこん 片栗粉 塩 おろししょうが 餃子の皮 三つ葉(飾り) 水 中華顆粒だし ごま油 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「本格トムヤムクン」のレシピ動画

    パクチーをたっぷり添えて♪
    本格トムヤムクン

    スッキリした香りと辛さがたまらない!手に入りやすい食材を使ったレシピです。米粉麺を入れるのもおすすめです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      198kcal

    • 費用目安

      900前後

    有頭えび マッシュルーム 玉ねぎ ヤングコーン 唐辛子(生) レモングラス(カット) おろしにんにく コブミカンの葉 鶏ガラスープの素 ナンプラー レモン汁 水 オリーブオイル パクチー(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびの殻だしトマトスープ」のレシピ動画

    旨味が濃縮!
    えびの殻だしトマトスープ

    えびの殻のだしを使った濃厚な味わいのスープをご紹介します!ご家庭でもなるべく手軽に、身近な食材で簡単な手順になるように仕上げた一品です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      398kcal

    • 費用目安

      900前後

    有頭えび セロリ[葉付き] 玉ねぎ にんにく 白ワイン トマトジュース[無塩] 水 ローリエ オリーブオイル 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ブイヤベース」のレシピ動画

    スピードクックで作る!
    ブイヤベース

    電気圧力鍋スピードクックを使ってごろっと具沢山のブイヤベースを作ってみましょう♪魚介の旨味がしっかり溶け出したスープは一口食べるとほっぺが落ちるほど絶品です。具材の下処理が完了したら、あとはスピードクックにお任せのお手軽レシピで忙しい日にもぴったりです!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      1000前後

    無頭えび タラ[切り身] イカ[輪切り] あさり(砂抜き済み) 玉ねぎ セロリ にんにく カットトマト缶 塩 こしょう コンソメ 白ワイン 水 オリーブオイル ローリエ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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