DELISH KITCHEN
【エリンギおつまみ】人気レシピ25選！バターや味噌など味付け紹介

【エリンギおつまみ】人気レシピ25選！バターや味噌など味付け紹介

作成日: 2023/04/08

更新日: 2024/03/21

エリンギを使ったおつまみのレシピを簡単動画でご紹介。バターソテーやチーズ肉巻き、わさびマヨ和えやマスタードマリネなどテイスト別に25本のレシピを集めていますので、家飲みのお供にぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【バター】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. コリコリ食感！エリンギのホタテ風バターソテー
    2. 簡単おいしい！アスパラとエリンギのバター炒め
    3. こってりバター風味！エリンギとじゃがいものバター醤油炒め
    4. ごはんが進む！ねぎとエリンギの甘辛バター焼き
  2. 【チーズ】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. ささっと作れる！エリンギのチーズソテー
    2. ごはんのお供に！エリンギとチーズの肉巻き
  3. 【オイスターソース】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. マヨネーズのコク旨！エリンギとじゃがいものオイマヨ炒め
    2. ごはんと相性抜群♪チンゲン菜とエリンギのオイスター炒め
    3. おつまみにもおすすめ！エリンギとベーコンのオイスター炒め
    4. こってり濃厚！エリンギとパプリカのオイスター炒め
  4. 【マヨネーズ】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. エリンギでおつまみ！焼きエリンギのわさびマヨ和え
    2. 炒めて簡単！エリンギとねぎの卵炒め
    3. おしゃれおつまみ♪エリンギのパン粉焼き
  5. 【ポン酢しょうゆ】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. ごま油香る♪焼きエリンギのねぎポン酢がけ
    2. やみつきおつまみ！エリンギと卵のポン酢炒め
  6. 【鶏ガラスープの素】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. 主菜にもおつまみにも！豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め
    2. おつまみにぴったり！エリンギのメンマ風
    3. 桜えび香る♪エリンギと桜えびの塩きんぴら
  7. 【かつお節】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. かつお節で旨味UP！トマトとエリンギのたまドレサラダ
    2. さっぱり副菜♪エリンギの梅おかかあえ
  8. 【味噌】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. シンプルだけどやみつきに！エリンギのピリ辛みそ炒め
    2. ごはんが進む♪鶏肉とエリンギの味噌炒め
  9. 【その他】エリンギを使ったおつまみのレシピ
    1. サクッとおいしい♪エリンギの天ぷら
    2. 少ない油で作る♪エリンギの素揚げ
    3. 2種のきのこ入り♪きのこのマスタードマリネ

【バター】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「エリンギのホタテ風バターソテー」のレシピ動画

    コリコリ食感！
    エリンギのホタテ風バターソテー

    4.3

    (
    90件
    )

    東海テレビ「スイッチ！」で紹介！ 歯ごたえの良いエリンギを輪切りにしてホタテにそっくりなバターソテーを作ります。しょうゆの焦げた風味がお酒にぴったりな簡単レシピ！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ にんにく 有塩バター 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「アスパラとエリンギのバター炒め」のレシピ動画

    簡単おいしい！
    アスパラとエリンギのバター炒め

    4.4

    (
    228件
    )

    バター醤油の香りが食欲をそそる簡単副菜の作り方をご紹介します！さっと作れるのであと一品欲しい時におすすめ♪仕上げの黒こしょうはお好みで、省いてもおいしくいただけます。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      59kcal

    • 費用目安

      300円前後

    アスパラ エリンギ 有塩バター 黒こしょう 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとじゃがいものバター醤油炒め」のレシピ動画

    こってりバター風味！
    エリンギとじゃがいものバター醤油炒め

    4.4

    (
    102件
    )

    バターとしょうゆ、大葉の香りが食欲をそそる「エリンギとじゃがいものバター醤油炒め」をご紹介します。エリンギ以外にもしいたけやまいたけを使ってもおいしく食べることができます。時間が経っても水っぽくなりにくいので、お弁当のおかずとしてもOK♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ じゃがいも 大葉 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎとエリンギの甘辛バター焼き」のレシピ動画

    ごはんが進む！
    ねぎとエリンギの甘辛バター焼き

    4.3

    (
    13件
    )

    シャキシャキ食感を生かしたねぎをたっぷり入れて 甘辛味に仕上げていきます♪ ごはんが進む味付けです！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      154kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ねぎ エリンギ 有塩バター 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【チーズ】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「エリンギのチーズソテー」のレシピ動画

    ささっと作れる！
    エリンギのチーズソテー

    4.7

    (
    9件
    )

    エリンギとチーズを使ったシンプルだけど飽きのこないメニュー。時間がないけどあと一品欲しいという時におすすめです。是非お試しください！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ ピザ用チーズ 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとチーズの肉巻き」のレシピ動画

    ごはんのお供に！
    エリンギとチーズの肉巻き

    4.5

    (
    95件
    )

    すき焼きのたれを使うので味も簡単に決まります！アスパラなどお好みの野菜でアレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      469kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚バラ薄切り肉 プロセスチーズ エリンギ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 すき焼きのたれ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【オイスターソース】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「エリンギとじゃがいものオイマヨ炒め」のレシピ動画

    マヨネーズのコク旨！
    エリンギとじゃがいものオイマヨ炒め

    4.4

    (
    109件
    )

    きのことオイマヨの相性抜群！カリカリに焼いたベーコンを加えても、美味しいのでおすすめです♪手軽にパパッと作れる副菜です！

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      300円前後

    エリンギ じゃがいも さやいんげん ごま油 マヨネーズ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チンゲン菜とエリンギのオイスター炒め」のレシピ動画

    ごはんと相性抜群♪
    チンゲン菜とエリンギのオイスター炒め

    4.3

    (
    35件
    )

    オイスターソースを使って中華風に仕上げる炒め物のレシピをご紹介します！しっかりした味付けでごはんにはもちろん、お酒のおつまみにも最適の一品です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200円前後

    チンゲン菜 エリンギ 赤パプリカ ごま油 酒 塩 こしょう おろしにんにく オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとベーコンのオイスター炒め」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ！
    エリンギとベーコンのオイスター炒め

    4.3

    (
    22件
    )

    オイスターソースのコクとベーコンの塩気がやみつき♪少ない材料と調味料で簡単にできるのでお弁当のおかずやおつまみにおすすめです。ぜひお試しください！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200円前後

    ベーコン エリンギ しょうゆ オイスターソース ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとパプリカのオイスター炒め」のレシピ動画

    こってり濃厚！
    エリンギとパプリカのオイスター炒め

    4.1

    (
    31件
    )

    さっと炒めて簡単に作れるスピードおかずをご紹介！エリンギは手でさくことで味が染み込みやすくなります。オイスターソースで味付けすることでコクうまに仕上がり、おつまみにもぴったりです♪パプリカの代わりにピーマンを使ってもおいしく作れます。

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ 赤パプリカ サラダ油 酒 しょうゆ オイスターソース 鶏ガラスープの素 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【マヨネーズ】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「焼きエリンギのわさびマヨ和え」のレシピ動画

    エリンギでおつまみ！
    焼きエリンギのわさびマヨ和え

    4.5

    (
    18件
    )

    こんがり焼いたエリンギをわさびマヨネーズでさっと和えて♪ のりの風味がさらに相性の良い組み合わせです！ お酒のおつまみにいかがですか？

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ　 サラダ油 わさび マヨネーズ しょうゆ 焼きのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギとねぎの卵炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単！
    エリンギとねぎの卵炒め

    4.4

    (
    28件
    )

    あと一品に迷った時におすすめなスピード副菜をご紹介します。卵にマヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上げることができます♪ご飯とも、パンとも相性抜群です！ぜひお試しください。

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      189kcal

    • 費用目安

      200円前後

    卵 エリンギ 長ねぎ 塩 マヨネーズ サラダ油 酒 砂糖 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギのパン粉焼き」のレシピ動画

    おしゃれおつまみ♪
    エリンギのパン粉焼き

    4.4

    (
    64件
    )

    エリンギのジューシー食感♪ にんにく風味のマヨが食欲そそります！ 見た目もおしゃれで簡単レシピ♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ パン粉 パセリ（乾燥） マヨネーズ おろしにんにく 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【ポン酢しょうゆ】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「焼きエリンギのねぎポン酢がけ」のレシピ動画

    ごま油香る♪
    焼きエリンギのねぎポン酢がけ

    4.0

    (
    11件
    )

    エリンギとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。こんがりと焼き色がつくまで焼いたエリンギは旨味が凝縮！酸味と風味のバランスが良いねぎポン酢だれとの相性抜群の一品です。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか？

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      67kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ 長ねぎ ごま油(焼く用) ポン酢しょうゆ ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギと卵のポン酢炒め」のレシピ動画

    やみつきおつまみ！
    エリンギと卵のポン酢炒め

    4.0

    (
    17件
    )

    エリンギと卵を使ったおつまみにぴったりな一品。パパッと作れるので、おつまみはもちろん、献立のあと一品にもおすすめです。是非お試しください！

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ 溶き卵 ポン酢しょうゆ こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【鶏ガラスープの素】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め」のレシピ動画

    主菜にもおつまみにも！
    豚バラ肉とエリンギのザーサイ炒め

    4.4

    (
    13件
    )

    甘みのある豚バラ肉と塩味の強いザーサイは相性抜群！ エリンギのコリコリ食感もくせになります！ 主菜としてもおつまみとしても使える1品です♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚バラ薄切り肉 エリンギ　 ねぎ ザーサイ ごま油 酒 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギのメンマ風」のレシピ動画

    おつまみにぴったり！
    エリンギのメンマ風

    4.4

    (
    102件
    )

    エリンギをメンマに見立てたアイディア一品♪弾力のある歯ごたえと味付けがやみつきになります。今晩のごはんのおかずや、お酒のお供にいかがですか？

    • 調理時間

      約5分

    • カロリー

      76kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「エリンギと桜えびの塩きんぴら」のレシピ動画

    桜えび香る♪
    エリンギと桜えびの塩きんぴら

    4.2

    (
    19件
    )

    エリンギのコリコリと桜えびの旨味が あっさり塩味のきんぴらに合う！ 桜えびのピンクがかわいく、お弁当にもおすすめです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      61kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ　 桜えび 細ねぎ(刻み) ごま油 みりん 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【かつお節】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「トマトとエリンギのたまドレサラダ」のレシピ動画

    かつお節で旨味UP！
    トマトとエリンギのたまドレサラダ

    4.6

    (
    3件
    )

    トマトとエリンギを使った簡単サラダをご紹介！かつお節を入れて旨味をプラス♪手作り玉ねぎドレッシングは何にかけてもさっぱりおいしいです♪

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      99kcal

    • 費用目安

      200円前後

    トマト エリンギ 玉ねぎ 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギの梅おかかあえ」のレシピ動画

    さっぱり副菜♪
    エリンギの梅おかかあえ

    4.1

    (
    6件
    )

    エリンギを使った素材ひとつで作れる副菜をご紹介します。旨味たっぷりのエリンギとかつお節の組み合わせに、梅干しの酸味が加わってさっぱりとした味わいに仕上がります。手間をかけずにレンジで簡単に作れるのが嬉しいポイントです。献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか？

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      100円前後

    エリンギ 梅干し[赤じそ漬け] しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【味噌】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「エリンギのピリ辛みそ炒め」のレシピ動画

    シンプルだけどやみつきに！
    エリンギのピリ辛みそ炒め

    4.6

    (
    31件
    )

    エリンギの食感がたまらない♪ ご飯がとっても進むよう濃いめに味付けに！ ご飯に乗っけて食べても◎

    • 調理時間

      約30分

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      500円前後

    豚ひき肉 エリンギ にんにく 唐辛子（輪切り） ごま油 酒 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉とエリンギの味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    鶏肉とエリンギの味噌炒め

    4.6

    (
    53件
    )

    手軽に出来る味噌炒めレシピ♪味噌を入れることによりしっかりとした味付けでおつまみにもオススメです！いんげんやもやしを加えても♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      300円前後

    鶏もも肉 エリンギ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【その他】エリンギを使ったおつまみのレシピ

  • 「エリンギの天ぷら」のレシピ動画

    サクッとおいしい♪
    エリンギの天ぷら

    4.5

    (
    10件
    )

    エリンギの天ぷらの作り方をご紹介します！薄めに切ることで揚げ時間の短縮になり、さっくりとしてぱくぱく食べられます。お蕎麦の付け合わせやおつまみにもおすすめ♪

    • 調理時間

      約15分

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      300円前後

    エリンギ 天ぷら粉 サラダ油 天ぷら粉 冷水 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「エリンギの素揚げ」のレシピ動画

    少ない油で作る♪
    エリンギの素揚げ

    素材1つで作れる副菜をご紹介します。素揚げしたエリンギは旨味がギュッと凝縮して、香ばしい美味しさについついお箸がすすみます♪そのままおつまみにしてもいいですが、サラダのトッピングや、ハンバーグやステーキなど肉料理の付け合わせなどにもおすすめです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      94kcal

    • 費用目安

      200円前後

    エリンギ サラダ油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きのこのマスタードマリネ」のレシピ動画

    2種のきのこ入り♪
    きのこのマスタードマリネ

    4.3

    (
    25件
    )

    きのこのうま味がたっぷりで、食感も楽しいマリネです！マスタードとお酢のマリネ液でさっぱりといただけます♪おつまみにもぴったりです！

    • 調理時間

      約10分

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      200円前後

    しめじ エリンギ にんにく 塩 酢 砂糖 粒マスタード 唐辛子(輪切り) こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

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