DELISH KITCHEN
「ポン酢炒め」の絶品レシピ30選!肉や魚を使ったレシピなどご紹介

「ポン酢炒め」の絶品レシピ30選!肉や魚を使ったレシピなどご紹介

作成日: 2023/04/01

更新日: 2024/03/14

さっぱり爽やかな仕上がりになるポン酢炒めのレシピを簡単動画でご紹介。豚バラや鮭、鶏肉を使ったレシピを30本紹介しているので、日々の献立に是非お役立てください。

目次

  1. 【鶏肉】を使ったポン酢炒めレシピ
    1. おかわり殺到!鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め
    2. 炒めて簡単!鶏むね肉の梅ポン酢炒め
    3. 食べ過ぎ注意!鶏むね肉キャベツポン酢炒め
    4. ポン酢でさっぱりと♪鶏肉とピーマンのポン酢炒め
    5. さっぱり♪時短おかず!ささみと大葉のゴマポン酢炒め
    6. さっぱりなのにがっつり!鶏もも肉と新玉ねぎのポン酢炒め
    7. 主材料2つで簡単♪鶏むね肉と新玉ねぎの甘ポン酢炒め
    8. 味付け簡単!鶏肉と豆苗のポン酢炒め
    9. おかずの一品に!ささみのポン酢炒め
  2. 【豚肉】を使ったポン酢炒めレシピ
    1. さっぱり食べられる!豚バラ大根のポン酢炒め
    2. さっぱり!豚バラのポン酢生姜炒め
    3. 炒めて簡単!ピーマンと豚肉のポン酢炒め
    4. 豚こま肉を使って♪まいたけと豚肉のバターポン酢炒め
    5. 食欲そそる!トマトとなすのしょうがポン酢炒め
    6. さっとできる!豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒め
    7. さっぱり食べられる♪豚肉ともやしのポン酢炒め
    8. さっと炒めて簡単!しめじと豚肉のポン酢炒め
  3. 【牛肉】を使ったポン酢炒めレシピ
    1. 味付け簡単♪牛肉となすのおかかポン酢炒め
    2. さっと炒めて作る♪牛肉と玉ねぎのポン酢炒め
    3. さっと炒めてもう完成♪牛肉ともやしのごまポン酢炒め
    4. 酸味がアクセント♪牛肉となすのポン酢マヨ炒め
  4. 【魚介】を使ったポン酢炒めレシピ
    1. バターの香りが食欲を刺激!鮭としめじのバターポン酢炒め
    2. 味付け簡単♪鮭とじゃがいものバタポン酢炒め
    3. コクと酸味のベストマッチ!ぶりのバターポン酢焼き
    4. ポン酢でさっぱり♪カジキとなすのガーリック炒め
    5. 歯ごたえ抜群!たこのバターポン酢炒め
  5. 【野菜】を使ったポン酢炒めレシピ
    1. 副菜にぴったり!ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー
    2. きのこが沢山食べられる!しめじのバターポン酢炒め
    3. こってり味!じゃがいもと舞茸のポン酢マヨ炒め
    4. コク旨やみつき味!なすとしめじのポン酢マヨ炒め

【鶏肉】を使ったポン酢炒めレシピ


  • 「鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め」のレシピ動画

    おかわり殺到!
    鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め

    4.3

    (
    303件
    )

    鶏むね肉と冷蔵庫にあるキャベツを使ってボリューム満点炒めに♪ さっぱりポン酢とまろやかなマヨネーズがからんで絶品! しっとり鶏むね肉とシャキシャキきゃべつにやみつきです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ ピーマン 片栗粉 サラダ油 塩こしょう ポン酢しょうゆ マヨネーズ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉の梅ポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    鶏むね肉の梅ポン酢炒め

    4.6

    (
    326件
    )

    梅とポン酢を使ってさっぱりとした味付けに♪おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏むね肉[皮なし] 大葉 梅干し 酒 片栗粉 サラダ油 白いりごま 酒 みりん ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏むね肉キャベツポン酢炒め」のレシピ動画

    食べ過ぎ注意!
    鶏むね肉キャベツポン酢炒め

    4.2

    (
    257件
    )

    鶏むね肉を使ったごはんがすすむ炒めものレシピのご紹介です!ポン酢のおかげででさっぱりと食べられます♪鶏もも肉や豚こま肉で作るのもおすすめです! ※よりおいしく作れるように工程を見直しました。2020年2月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 キャベツ 酒 片栗粉 ごま油 細ねぎ 砂糖 ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「鶏肉とピーマンのポン酢炒め」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱりと♪
    鶏肉とピーマンのポン酢炒め

    4.3

    (
    194件
    )

    さっと炒めるだけなので、忙しい時にも簡単にお作り頂けます♪ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 玉ねぎ ピーマン 塩こしょう サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみと大葉のゴマポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり♪時短おかず!
    ささみと大葉のゴマポン酢炒め

    4.6

    (
    108件
    )

    ささみと大葉にごまポン酢がからんでコクがアップ!忙しい時に手軽に作れる嬉しい一品です♪おつまみにもおすすめです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 大葉 ポン酢しょうゆ 白すりごま サラダ油 酒 塩 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏もも肉と新玉ねぎのポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりなのにがっつり!
    鶏もも肉と新玉ねぎのポン酢炒め

    4.4

    (
    100件
    )

    コクのある鶏もも肉と炒めて甘くなった新玉ねぎをさっぱりポン酢で炒めて♪この時期にしか食べられないさっぱりした一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 新玉ねぎ サラダ油 塩こしょう ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉と新玉ねぎの甘ポン酢炒め」のレシピ動画

    主材料2つで簡単♪
    鶏むね肉と新玉ねぎの甘ポン酢炒め

    4.5

    (
    93件
    )

    鶏むね肉の柔らかな食感とシャキッとした新玉ねぎの食感がクセになる簡単レシピをご紹介♪調味料も少なく、忙しくてもささっと作れるのが嬉しいポイント♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] 新玉ねぎ 砂糖 ポン酢しょうゆ サラダ油 酒 塩 おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と豆苗のポン酢炒め」のレシピ動画

    味付け簡単!
    鶏肉と豆苗のポン酢炒め

    4.2

    (
    104件
    )

    食材2つで忙しいときにもさっと作れるスピードレシピをご紹介!ささみや鶏むね肉でもお作りいただけます。ごはんのおかずにぜひいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 豆苗 塩こしょう ポン酢しょうゆ サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ささみのポン酢炒め」のレシピ動画

    おかずの一品に!
    ささみのポン酢炒め

    4.2

    (
    104件
    )

    淡白なささみをマヨネーズで炒めてポン酢で味付けた 炒め物のレシピです。マヨネーズのコクと さっぱりしたポン酢がおかずにぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ 玉ねぎ ポン酢しょうゆ 白いりごま マヨネーズ かいわれ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【豚肉】を使ったポン酢炒めレシピ


  • 「豚バラ大根のポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる!
    豚バラ大根のポン酢炒め

    4.3

    (
    691件
    )

    相性抜群の豚バラ肉と大根を組み合わせて、ポン酢でさっと炒めたスピードおかずを作りましょう。大根は薄切りにすることで味がしみ混みやすくなります。ごはんがもりもり進むこと間違いなし!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      477kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 大根 サラダ油 酒 みりん ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラのポン酢生姜炒め」のレシピ動画

    さっぱり!
    豚バラのポン酢生姜炒め

    4.4

    (
    596件
    )

    ポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      472kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと豚肉のポン酢炒め」のレシピ動画

    炒めて簡単!
    ピーマンと豚肉のポン酢炒め

    4.5

    (
    183件
    )

    野菜の食感を残し、ポン酢でさっぱりと仕上げました。ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      306kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 ピーマン もやし 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「まいたけと豚肉のバターポン酢炒め」のレシピ動画

    豚こま肉を使って♪
    まいたけと豚肉のバターポン酢炒め

    4.4

    (
    110件
    )

    バターのコクとポン酢の酸味が絶妙な組み合わせ!ごはんがすすむ炒めものレシピです。お弁当の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      280kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 まいたけ 長ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トマトとなすのしょうがポン酢炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    トマトとなすのしょうがポン酢炒め

    4.4

    (
    103件
    )

    豚肉と合わせた食べ応え抜群の一品をご紹介!しょうがとポン酢しょうゆでさっぱりおいしくいただけます。ごはんのおかずにぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 トマト なす しょうが 塩こしょう ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒め」のレシピ動画

    さっとできる!
    豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒め

    4.4

    (
    100件
    )

    玉ねぎの甘味を生かすことで、ポン酢しょうゆだけで味が決まるおいしいおかず!豚バラ肉の旨味を吸った玉ねぎの味わいで、ご飯が進む一品です♪さっと作りたい時におすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      374kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 玉ねぎ サラダ油 ポン酢しょうゆ レタス ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉ともやしのポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    豚肉ともやしのポン酢炒め

    4.4

    (
    78件
    )

    ポン酢で炒めてさっぱりした仕上がりに!もやしやニラは炒め過ぎずに、食感を楽しみます♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ロース薄切り肉 もやし ニラ 塩こしょう ごま油 ポン酢しょうゆ 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじと豚肉のポン酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単!
    しめじと豚肉のポン酢炒め

    4.2

    (
    54件
    )

    忙しい時にもおすすめ♪ポン酢でさっぱりとお召し上がり頂けます。ごはんのおかずによく合う一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      455kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 しめじ もやし 塩こしょう 細ねぎ(刻み) ごま油 酒 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【牛肉】を使ったポン酢炒めレシピ


  • 「牛肉となすのおかかポン酢炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    牛肉となすのおかかポン酢炒め

    4.6

    (
    16件
    )

    牛肉となすを使った炒め物レシピのご紹介です♪かつお節を入れることで風味と旨味をプラスし、ポン酢でさっぱりと食べられる一品に仕上げました。ごはんのおかずにぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 なす 小松菜 酒 塩こしょう サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ おろししょうが かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と玉ねぎのポン酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて作る♪
    牛肉と玉ねぎのポン酢炒め

    4.3

    (
    65件
    )

    おうちにある調味料で簡単に味が決まるおかずです。ごはんのおかずにぴったりです。丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      324kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 玉ねぎ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉ともやしのごまポン酢炒め」のレシピ動画

    さっと炒めてもう完成♪
    牛肉ともやしのごまポン酢炒め

    4.2

    (
    5件
    )

    具材を炒めて、あっさりとしたごまポン酢で からめた、料理が面倒な時も、手軽に 作れるおかずメニューです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 もやし 大葉 塩こしょう サラダ油 酒 ポン酢しょうゆ 白すりごま おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「牛肉となすのポン酢マヨ炒め」のレシピ動画

    酸味がアクセント♪
    牛肉となすのポン酢マヨ炒め

    4.6

    (
    15件
    )

    料理が面倒な時も、さっと炒めてさっぱりと召し上がれる炒めものレシピです!簡単なので、おかずのレパートリーに追加してみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 なす 赤パプリカ 塩こしょう マヨネーズ ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【魚介】を使ったポン酢炒めレシピ


  • 「鮭としめじのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    バターの香りが食欲を刺激!
    鮭としめじのバターポン酢炒め

    4.3

    (
    277件
    )

    少ない材料で作る、楽うま主菜おかずをご紹介します。主材料は生鮭としめじの2つだけ!味付けもバターとぽん酢で簡単に仕上げます。さっぱりとしたぽん酢の味わいとバターの香りでごはんが進む味わい♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      191kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭切り身 しめじ 酒 有塩バター ポン酢しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とじゃがいものバタポン酢炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    鮭とじゃがいものバタポン酢炒め

    4.2

    (
    65件
    )

    鮭は片栗粉を薄くまぶすことでパサつきが抑えられ、調味料が絡みやすくなります♪じゃがいもを入れることで、食べ応えをアップしました!塩鮭の場合は調味料の分量を調整してお作りください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] かいわれ じゃがいも 塩こしょう 片栗粉 有塩バター ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ぶりのバターポン酢焼き」のレシピ動画

    コクと酸味のベストマッチ!
    ぶりのバターポン酢焼き

    4.4

    (
    56件
    )

    バターの香りが食欲をそそる! ポン酢の酸味はぶりの旨味を最大限に引き出します♪ しめじの食感と、柚子胡椒の味付けがアクセントです

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      423kcal

    • 費用目安

      400前後

    ブリ[切り身] しめじ 酒 片栗粉 サラダ油 有塩バター 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ 酒 砂糖 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カジキとなすのガーリック炒め」のレシピ動画

    ポン酢でさっぱり♪
    カジキとなすのガーリック炒め

    4.5

    (
    16件
    )

    ナスのジューシーな食感とカジキのさっぱりとした味わいの炒め物をご紹介します♪カジキは下味をつけることでお魚の生臭さが苦手な方でもおいしくいただけます。爽やかな酸味のポン酢と風味の良いにんにくの香りで箸がとまらない一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      328kcal

    • 費用目安

      600前後

    メカジキ[切り身] なす にんにく ポン酢しょうゆ 大葉 サラダ油 塩こしょう 酒 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たこのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    歯ごたえ抜群!
    たこのバターポン酢炒め

    4.0

    (
    10件
    )

    たこの旨みとポン酢を炒めて味がしみこんで◎ 少ない材料で簡単に出来ます!おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      500前後

    たこ 有塩バター ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【野菜】を使ったポン酢炒めレシピ


  • 「ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー」のレシピ動画

    副菜にぴったり!
    ピーマンとえのきのバターポン酢ソテー

    4.3

    (
    158件
    )

    少ない調味料で簡単に作れる一品をご紹介♪しめじやエリンギなどお好みのきのこでお作りいただけます。お弁当おかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    ピーマン えのき 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    きのこが沢山食べられる!
    しめじのバターポン酢炒め

    4.4

    (
    113件
    )

    バターの風味がしめじとエリンギに良く合う! 味付けはシンプルにバターとポン酢だけ!ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも。しめじとエリンギを炒めるだけで簡単に作れるので、きのこの消費レシピとしてもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ エリンギ 大葉 有塩バター ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもと舞茸のポン酢マヨ炒め」のレシピ動画

    こってり味!
    じゃがいもと舞茸のポン酢マヨ炒め

    4.3

    (
    93件
    )

    マヨネーズのコクとポン酢のさっぱり感が◎ じゃがいもとまいたけに味がよく絡んで、お箸の進む一品に♪ 10分で出来上がりのお手軽な副菜です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      100前後

    じゃがいも まいたけ サラダ油 マヨネーズ ポン酢しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとしめじのポン酢マヨ炒め」のレシピ動画

    コク旨やみつき味!
    なすとしめじのポン酢マヨ炒め

    3.8

    (
    69件
    )

    さっぱりなのにコク深い味わい!ご飯も進む野菜のおかず。あと一品欲しい時におすすめの副菜です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      100前後

    しめじ なす 細ねぎ(刻み) サラダ油 マヨネーズ ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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