【絶品】和風から洋風レシピまで♪里芋を使った料理35選

作成日: 2023/05/20

更新日: 2024/03/01

里芋を使ったおすすめのレシピ35品を簡単動画でご紹介します！定番の煮ころがしや筑前煮から、洋風のグラタンやポテトサラダまで♪お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね！

【和風】里芋を使った絶品レシピ

ほっとする味♪
基本の里芋の煮ころがし
4.5
(
460件
)
ねっとりとした食感が美味しい定番煮物。「おふくろの味」という人も多いのではないでしょうか。味を染みさせようとすると焦げやすい煮っころがしは、里芋の下茹でをしっかりすることで上手に仕上がります。レパートリーの1つに是非♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  179kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋砂糖しょうゆみりん和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ♪
鶏肉と里芋の照り煮
4.4
(
103件
)
冷凍の里芋を使うことで手間な下処理をカット！鶏肉の旨味がたっぷりと里芋にしみ込みます♪今日の晩ご飯にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  457kcal
- 費用目安
  400円前後
鶏もも肉里芋[冷凍] ししとうサラダ油酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こっくり甘い♪
しめじと里芋の甘辛炒め
4.3
(
47件
)
甘辛に仕上げる里芋は箸が止まらない美味しさ！よく調味料にからめてお召し上がりください♪レンジで時短、ささっとできるのもうれしい1品です！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  189kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋しめじ水サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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家庭料理の定番！
基本の筑前煮
4.3
(
311件
)
福岡県の郷土料理｢筑前煮｣。名前の由来は、具材を油で炒めてから煮るという作り方が筑前地方独特だったからとされています。鶏肉とたっぷりの根菜を炒め煮して、味付けをしっかり染み込ませているので、白いご飯がすすみます！副菜にも主菜にもなる人気の定番。普段のおかずにはもちろん、お食い初めやお正月などにもおすすめです♪絹さやをのせて彩りよく仕上げましょう。
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  200kcal
- 費用目安
  700円前後
鶏もも肉にんじんこんにゃくれんこんごぼう里芋絹さや干ししいたけ水サラダ油酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ギュッと味がしみてる！
イカと里芋の煮物
4.4
(
130件
)
時間がかかりそうな煮物も、冷凍里芋を使うことで簡単においしく仕上がります。煮込む時間が短いので、イカも柔らかく仕上げることができますよ。和食のメインにも副菜にもなる便利な一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  223kcal
- 費用目安
  600円前後
イカ里芋(冷凍) しょうが砂糖酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにもぴったり♪
里芋の甘辛照り焼き
4.2
(
104件
)
里芋はあらかじめレンジ加熱しておくことで、焼き時間短縮！甘辛だれをたっぷりとからめて食欲そそる味わいに♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  373kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋片栗粉サラダ油砂糖みりんしょうゆ水白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごろっと食べ応え！
里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮
4.2
(
97件
)
じっくり炒めて煮ることで、しっかりと味が染み込んだ一品です。甘辛い味付けがごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったり！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  156kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋こんにゃくサラダ油水和風顆粒だし細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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甘辛味でご飯がすすむ！
豚肉と里芋の照り焼き
4.1
(
77件
)
里芋と豚バラとたれとの相性抜群！ご飯にもおつまみにもぴったり♪ お弁当のおかずとしても◎
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  393kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋豚こま切れ肉片栗粉ごま油酒みりんしょうゆ砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こってり味♪
里芋と手羽先の煮物
4.3
(
61件
)
鶏の旨みと里芋のネットリ感がクセになる！おかずにもおつまみにもなる一品。「早いかな？」というタイミングで火を止め余熱で仕上げながら一度冷ます、調味料を「さしすせそ」の順に加えていくという2点を意識すると味がよく染み込みます。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  301kcal
- 費用目安
  400円前後
手羽先里芋サラダ油水酒みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だししょうが (薄切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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後味ピリッと！
里芋と牛肉のピリ辛炒め
4.3
(
26件
)
ごま油の香りが香ばしく、ピリッとした辛みがくせになる♪ 牛肉の旨みと里芋のほくほく食感と甘みを楽しめる一品です。※よりおいしく作れるように工程、調味料の配合を見直しました。2020年11月
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  404kcal
- 費用目安
  800円前後
牛切り落とし肉里芋しょうがにんにく塩こしょうごま油細ねぎ(刻み) 酒砂糖しょうゆオイスターソース豆板醤
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
里芋の和風タラモサラダ
4.6
(
17件
)
里芋のねっとり食感がクセになるタラモサラダです。最後にかつお節と細ねぎをちらすことで和風に仕上げます♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  185kcal
- 費用目安
  300円前後
明太子里芋マヨネーズ牛乳かつお節細ねぎ(刻み) 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お手軽レシピ♪
里芋の唐揚げ
4.6
(
57件
)
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ホクホクでやみつきになる美味しさ！めんつゆで簡単味付け♪お酒も進みます♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  167kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋めんつゆ(3倍濃縮) おろしにんにく片栗粉サラダ油七味唐辛子レモン
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮
4.2
(
46件
)
里芋と厚揚げを使った煮物のご紹介です。弱火で煮ることで味がしみこんでおいしくなります♪めんつゆを使って少ない調味料で作れるのもポイント！ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  254kcal
- 費用目安
  300円前後
厚揚げ里芋細ねぎ(刻み) 水おろししょうが酒めんつゆ[3倍濃縮]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねっとりおいしい！
ささみと里芋のごまみそ和え
4.3
(
24件
)
ささみと里芋を使った簡単一品のご紹介です！淡白なささみをごまみそで和えてコク深く仕上げました。レンジで加熱して、材料を混ぜるだけなのでとっても簡単♪副菜やおつまみの一品におすすめです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  166kcal
- 費用目安
  200円前後
ささみ里芋[冷凍] 酒砂糖しょうゆみそ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにもぴったり！
里芋の甘辛おかか和え
4.1
(
19件
)
甘辛の味付けにかつお節を加えて風味豊かな味わいに仕上げました！ホクホクしっとりの口当たりは後引くおいしさです。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  188kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋かつお節サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりん砂糖しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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素材一つで！
里芋の塩バター焼き
4.4
(
36件
)
里芋だけで簡単おかず!カリカリに焼いた里芋を塩バターと炒め、あっという間におかずやおつまみになります♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  159kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋サラダ油塩有塩バターこしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりする味わい♡
里芋の田楽
4.5
(
17件
)
ホクホクの里芋と田楽みその相性が抜群の里芋の田楽をご紹介します。副菜にはもちろんのこと、お酒のアテにもぴったりな一品！今夜のおかずにいかがですか♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  158kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋和風顆粒だし水白いりごま砂糖みりんみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め
4.4
(
21件
)
里芋を使って素材ひとつで作るお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用することで、味付けが簡単に決まるのが嬉しいポイントです♪ねっとりとした食感の里芋に塩昆布の塩気がからんであとを引くおいしさに仕上がります。献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  117kcal
- 費用目安
  300円前後
里芋ごま油塩昆布白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホットする一杯！
里芋入り豚汁
4.5
(
114件
)
豚肉、根菜がたっぷりと入った具沢山のぜいたく豚汁♪豚肉の旨味が溶け出した汁は、ご飯のお供にぴったりです。食材を一度油で炒めることでコクがアップします。お好みで七味唐辛子をふって召し上がれ！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  325kcal
- 費用目安
  500円前後
豚バラ薄切り肉大根にんじん長ねぎ里芋ごぼうこんにゃくサラダ油水和風顆粒だしみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっとあたたまる！
里芋とにんじんの味噌汁
4.4
(
61件
)
里芋とにんじんのホクホクとした食感がおいしい！寒い季節は特に恋しくなる日本人らしい一品。和食だけでなくさまざまな料理と相性抜群です。この一品だけで食卓のバランスがワンランクアップしますよ♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  74kcal
- 費用目安
  100円前後
里芋にんじん長ねぎ水和風顆粒だしみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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野菜がたっぷり♪
田舎風具だくさん汁
4.5
(
39件
)
具材の種類が多いので食材の旨味がたっぷり堪能できる汁物レシピです♪お好きな野菜を使ってお作りいただけます。食材の火の通りが同じになるように切り方を工夫しましょう♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  118kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏もも肉油揚げ里芋大根長ねぎしめじにんじん水和風顆粒だしサラダ油塩しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこり温まる♪
里芋となめこの味噌汁
4.4
(
43件
)
里芋がごろっと入ったお味噌汁レシピです。なめこは水で洗い、ぬめりをとってから使用しましょう。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  93kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋なめこ和風顆粒だしみそ水細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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根菜たっぷり栄養満点！
里芋の粕汁
4.4
(
20件
)
里芋ホクホク！酒粕をプラスすることで濃厚クリーミーなお味噌汁に♪ 寒い日に体が温まります！ ※このレシピはアルコールを含んでおります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  115kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋大根にんじんごぼう和風顆粒だしみりんみそ酒粕水細ねぎ（刻み）
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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濃い味でごはんがすすむ♪
里芋のみそバター焼き
4.4
(
105件
)
里芋のねっとりした食感とみそバターのコク深い味が相性抜群♪お肉なしでもごはんがすすむ一品です。お酒のお供にもおすすめ！レンジで加熱してから炒めるので下ゆでの手間なく、手軽に作れます。ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  138kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋サラダ油有塩バター細ねぎ(刻み) 酒みりんみそ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【洋風】里芋を使った絶品レシピ

とろーり濃厚！
里芋と鶏肉の和風グラタン
4.5
(
24件
)
ねっとりほっくりとした里芋を使って熱々グラタンを作ります。ホワイトソースにみそを加えてコクのある和風味に仕上げましょう。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  678kcal
- 費用目安
  800円前後
鶏もも肉里芋長ねぎ塩こしょう有塩バター薄力粉水和風顆粒だしみそピザ用チーズ塩牛乳こしょう細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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トロッと美味しい！
マッシュ里芋の簡単グラタン
4.5
(
55件
)
東海テレビ「スイッチ！」で紹介！里芋のでんぷん質を活用して面倒なホワイトソースを作らずに簡単にグラタンができます♪クリーミーな味わいと里芋のねっとり感がたまらない一品です。熱々の出来たてをお召し上がりください♪よりおいしく作れるように材料・工程を見直しました。2020年10月
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  325kcal
- 費用目安
  500円前後
ベーコン里芋玉ねぎピザ用チーズパン粉サラダ油コンソメ塩こしょう牛乳ピザ用チーズパセリ[乾燥]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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熱々ほっくり♪
里芋のチキンマカロニグラタン
4.6
(
9件
)
里芋は大きめに切って存在感を出しましょう。マカロニ入りなので食べ応えのあるグラタンレシピです。
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  673kcal
- 費用目安
  700円前後
マカロニ鶏もも肉里芋長ねぎ塩こしょうピザ用チーズ粉チーズ有塩バター薄力粉牛乳塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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火を使わずに簡単！
里芋とソーセージのグラタン
里芋のほっくり感を楽しめる一品です♪ 火を使いたくない時におすすめの調理方！お好きな具材を加えてお楽しみください♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  779kcal
- 費用目安
  1000円前後
ソーセージ里芋玉ねぎピザ用チーズ　パン粉塩パセリ（乾燥）有塩バター薄力粉牛乳コンソメ塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食感楽しむ♪
里芋とツナのポテトサラダ
4.5
(
65件
)
定番のポテトサラダを里芋でアレンジします♪ねっとりとした里芋にきゅうりの食感がアクセントになります。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  290kcal
- 費用目安
  400円前後
里芋ツナ缶[オイル漬け] きゅうりマヨネーズめんつゆ[3倍濃縮] こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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やみつきになる味わい♪
里芋のわさびサラダ
4.4
(
17件
)
ゆで里芋を使って手軽に作る、簡単副菜レシピをご紹介します。わさびの爽やかな辛味がアクセントになります。ささっと作れるので箸休めにはもちろん、お酒のアテにもぴったりな一品です。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  231kcal
- 費用目安
  400円前後
ハム里芋[水煮] 大葉塩こしょうわさび塩マヨネーズ白すりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ
4.0
(
23件
)
里芋で作る、ねっとりとした食感の和風ポテトサラダです！ハムの旨味や青のりの風味がアクセントになって食欲をそそります♪レンジで加熱して手軽にお作りいただけます！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  216kcal
- 費用目安
  400円前後
ハム里芋塩酢マヨネーズ青のり塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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具沢山で温まる！
里芋ときのこのシチュー
4.6
(
14件
)
里芋がねっとりほっくり！ミルクたっぷりのクリーミー♪体が温まる一品です！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  468kcal
- 費用目安
  700円前後
里芋鶏むね肉しめじ玉ねぎにんじん薄力粉有塩バターコンソメ水牛乳塩黒こしょうパセリ(乾燥)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねっとりした味わいが◎
里芋とねぎのポタージュ
4.5
(
4件
)
ねぎの甘さをじっくり引き出して。里芋の存在感もしっかり感じられるポタージュ。じゃがいもとはまた違った口当たりをお試しください。
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  246kcal
- 費用目安
  400円前後
里芋長ねぎ[白い部分] 長ねぎ[青い部分] 水牛乳有塩バター塩こしょうオリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【おやつ】里芋を使った絶品レシピ

もちもち食感♪
里芋いそべもち
4.3
(
35件
)
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」、東海テレビ「スイッチ！」で紹介！めんつゆで簡単味付け！香ばしくて食べだしたら止まらない♪お弁当にもおすすめです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  65kcal
- 費用目安
  100円前後
里芋塩片栗粉砂糖めんつゆ(2倍濃縮) サラダ油焼きのり
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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もちもち食感♪
里芋まんじゅう
4.6
(
27件
)
里芋をまんじゅうにしてこんがり揚げ、優しいお出汁のとろ〜りあんをかけていただきます。ねっとり、もちもちの里芋はほっとあたたまるおいしさです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  186kcal
- 費用目安
  200円前後
里芋片栗粉サラダ油水和風顆粒だしみりんしょうゆ塩片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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【絶品】和風から洋風レシピまで♪里芋を使った料理35選

【和風】里芋を使った絶品レシピ

ほっとする味♪基本の里芋の煮ころがし

ごはんがすすむ♪鶏肉と里芋の照り煮

こっくり甘い♪しめじと里芋の甘辛炒め

家庭料理の定番！基本の筑前煮

ギュッと味がしみてる！イカと里芋の煮物

おつまみにもぴったり♪里芋の甘辛照り焼き

ごろっと食べ応え！里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

甘辛味でご飯がすすむ！豚肉と里芋の照り焼き

こってり味♪里芋と手羽先の煮物

後味ピリッと！里芋と牛肉のピリ辛炒め

レンジで簡単！里芋の和風タラモサラダ

お手軽レシピ♪里芋の唐揚げ

旨味がしみこむ！里芋と厚揚げのめんつゆ煮

ねっとりおいしい！ささみと里芋のごまみそ和え

おつまみにもぴったり！里芋の甘辛おかか和え

素材一つで！里芋の塩バター焼き

ほっこりする味わい♡里芋の田楽

味付け簡単♪里芋の塩昆布炒め

ホットする一杯！里芋入り豚汁

ほっとあたたまる！里芋とにんじんの味噌汁

野菜がたっぷり♪田舎風具だくさん汁

ほっこり温まる♪里芋となめこの味噌汁

根菜たっぷり栄養満点！里芋の粕汁

濃い味でごはんがすすむ♪里芋のみそバター焼き

【洋風】里芋を使った絶品レシピ

とろーり濃厚！里芋と鶏肉の和風グラタン

トロッと美味しい！マッシュ里芋の簡単グラタン

熱々ほっくり♪里芋のチキンマカロニグラタン

火を使わずに簡単！里芋とソーセージのグラタン

食感楽しむ♪里芋とツナのポテトサラダ

やみつきになる味わい♪里芋のわさびサラダ

ホクホクねっとり♪里芋とハムのサラダ

具沢山で温まる！里芋ときのこのシチュー

ねっとりした味わいが◎里芋とねぎのポタージュ

【おやつ】里芋を使った絶品レシピ

もちもち食感♪里芋いそべもち

もちもち食感♪里芋まんじゅう

ほっとする味♪
基本の里芋の煮ころがし

ごはんがすすむ♪
鶏肉と里芋の照り煮

こっくり甘い♪
しめじと里芋の甘辛炒め

家庭料理の定番！
基本の筑前煮

ギュッと味がしみてる！
イカと里芋の煮物

おつまみにもぴったり♪
里芋の甘辛照り焼き

ごろっと食べ応え！
里芋とこんにゃくの甘辛炒め煮

甘辛味でご飯がすすむ！
豚肉と里芋の照り焼き

こってり味♪
里芋と手羽先の煮物

後味ピリッと！
里芋と牛肉のピリ辛炒め

レンジで簡単！
里芋の和風タラモサラダ

お手軽レシピ♪
里芋の唐揚げ

旨味がしみこむ！
里芋と厚揚げのめんつゆ煮

ねっとりおいしい！
ささみと里芋のごまみそ和え

おつまみにもぴったり！
里芋の甘辛おかか和え

素材一つで！
里芋の塩バター焼き

ほっこりする味わい♡
里芋の田楽

味付け簡単♪
里芋の塩昆布炒め

ホットする一杯！
里芋入り豚汁

ほっとあたたまる！
里芋とにんじんの味噌汁

野菜がたっぷり♪
田舎風具だくさん汁

ほっこり温まる♪
里芋となめこの味噌汁

根菜たっぷり栄養満点！
里芋の粕汁

濃い味でごはんがすすむ♪
里芋のみそバター焼き

とろーり濃厚！
里芋と鶏肉の和風グラタン

トロッと美味しい！
マッシュ里芋の簡単グラタン

熱々ほっくり♪
里芋のチキンマカロニグラタン

火を使わずに簡単！
里芋とソーセージのグラタン

食感楽しむ♪
里芋とツナのポテトサラダ

やみつきになる味わい♪
里芋のわさびサラダ

ホクホクねっとり♪
里芋とハムのサラダ

具沢山で温まる！
里芋ときのこのシチュー

ねっとりした味わいが◎
里芋とねぎのポタージュ

もちもち食感♪
里芋いそべもち

もちもち食感♪
里芋まんじゅう