DELISH KITCHEN
絶品ホワイトアスパラ♪簡単茹で方まで丸わかりレシピ5選

絶品ホワイトアスパラ♪簡単茹で方まで丸わかりレシピ5選

作成日: 2023/05/26

更新日: 2024/03/01

美味しい茹で方までわかるホワイトアスパラのレシピを簡単動画でご紹介。人気のオランデーズソースや手軽に作れるおひたし、卵を使ったホワイトアスパラの温玉のせレシピなど5本を紹介しています。加えて基本の下処理方法もご紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。

ホワイトアスパラのレシピ


  • 「ホワイトアスパラのオランデーズソース」のレシピ動画

    おしゃれな食卓に♪
    ホワイトアスパラのオランデーズソース

    3.1

    (
    10件
    )

    ホワイトアスパラを丁寧にゆでて、そのままソースをかけていただくシンプルな一皿♪オランデーズソースとは、濃厚な卵やバターにレモン汁がアクセントになったソース。フランスでは春の訪れを楽しむ料理です。 ホワイトアスパラはドイツではシュパーゲルといい、やはり春の人気食材なのだとか。日本では缶詰や瓶詰めは通年ありますが、スーパーにも時期になると輸入や国産の生アスパラガスが登場します。ゆで方とソースの作り方をマスターして、新鮮なものが手に入った時にぜひお試しください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホワイトアスパラ 塩 レモン汁 黒こしょう パセリ(刻み) 卵黄 レモン汁 塩 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kenkenken
      ソースがマヨネーズ状にならず、分離もせず 混ぜ続けて、泡立ちのいいソースになりました。失敗ですね😵
    • あきき
      このソースは塩から過ぎじゃないかな? 無塩バターの間違い?
    • むぎ
      美味しくないです。酸っぱいし、アスパラの量とソースの量が合っていないと思います。ソースが余りまくってバターが勿体ないです。
    • こじこじ
      本来のオランデールソースの味とはかけ離れていました。管理栄養士が監修と書いてありましたが、しょっぱい、酸っぱい、で、思わず顔をしかめました。手間を掛けて作って損した気分です。
  • 「ホワイトアスパラのおひたし」のレシピ動画

    お上品に♪
    ホワイトアスパラのおひたし

    4.0

    (
    6件
    )

    味付けはシンプルにホワイトアスパラの旨味を味わいます。 だしがしみ込んだホワイトアスパラは絶品。 お好みの固さにゆでて、食感を楽しんでください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      14kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホワイトアスパラ 塩 かつお節 ホワイトアスパラのゆで汁 和風顆粒だし しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ケンシロウ
      柔らかく優しい味、鰹節がよく合います。 とても美味しくいただきました。
    • ともみ🐼
      おつとめ品のホワイトアスパラ買ってきて作りました。 北海道住みですが、アスパラガスよりも お高めなので💦 無駄にならずにできるレシピでした😅 料理レベル人並み(笑)の わたしでも作れました。 食べる直前に かつお節をかけました。 お出汁がお上品な味でした🙂
    • ルナ姫
      ホワイトアスパラは季節限定でわりとお高いので失敗したくないと思いこのレシピを選びました。素材の味を楽しめて良かったと思います‼️
  • 「ホワイトアスパラの温玉のせ」のレシピ動画

    シンプルなおいしさ♪
    ホワイトアスパラの温玉のせ

    3.6

    (
    6件
    )

    ホワイトアスパラの甘さを味わえる副菜のご紹介です。柔らかくゆでているので温泉卵と粉チーズがよくからむ♪白ワインにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      900前後

    温泉卵 ホワイトアスパラ レモン汁 粉チーズ 塩こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まー
      人生初ホワイトアスパラガスを素材の味が活きるシンプルレシピで食べてみました。 調理方法もすごく楽。甘味や柔らかさが活きたメニューでした^ ^ 国産ホワイトアスパラガスって普通のアスパラガスより生産にとても手間がかかるそうで、ちょっと高いです。そして出回る時期がとても短い。 普段からよく食べられる野菜じゃないので、見つけたらまた試してみたいと思います(^^) (普通のアスパラで作ってみても美味しいと思います!)
    • someday
      数年ぶりのホワイトアスパラ、美味しく食べたくてこちらのレシピを。 簡単でとても美味しかったです。シンプルなので、粉チーズは多めが良さそうです。塩胡椒と粉チーズで味が決まるので。 温泉卵を失敗してしまったのがとても残念でした。とろーり卵で食べたかったw また作ります!
    • naochan
      シンプルです笑 最近グリーンアスパラばかりなので、久々でホワイトアスパラを食べ新鮮でした。
  • 「ホワイトアスパラのリゾット」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    ホワイトアスパラのリゾット

    4.7

    (
    4件
    )

    ホワイトアスパラは茹で汁まで美味しい! 生ハムをのせて豪華に仕上げます♪ 特別な日にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      450kcal

    • 費用目安

      700前後

    ホワイトアスパラ 米(洗米済み) 玉ねぎ にんにく 生ハム 塩 ゆで汁 有塩バター 白ワイン 塩こしょう 粉チーズ 黒こしょう パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ホワイトアスパラとあさりのバター蒸し」のレシピ動画

    おもてなしにもおすすめ♪
    ホワイトアスパラとあさりのバター蒸し

    柔らかくゆでたホワイトアスパラにあさりのスープがからんだリッチな一品です。バターのこくがたまらない、ワインにもぴったりな前菜をご紹介します。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      600前後

    あさり ホワイトアスパラ にんにく 塩 レモン汁 有塩バター 酒 ホワイトアスパラのゆで汁 塩こしょう イタリアンパセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ホワイトアスパラのゆで方


  • 「ホワイトアスパラのゆで方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ホワイトアスパラのゆで方

    ホワイトアスパラはなじみのあるグリーンアスパラとゆで方が違うのはご存知ですか?実は色をきれいに出す方法や正しいゆで時間などポイントが盛り沢山!ぜひマスターしておいしいホワイトアスパラ料理をご堪能ください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    ホワイトアスパラ 塩 レモン汁

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る