絶品ホワイトアスパラ♪簡単茹で方まで丸わかりレシピ5選
作成日: 2023/05/26
更新日: 2024/03/01
美味しい茹で方までわかるホワイトアスパラのレシピを簡単動画でご紹介。人気のオランデーズソースや手軽に作れるおひたし、卵を使ったホワイトアスパラの温玉のせレシピなど5本を紹介しています。加えて基本の下処理方法もご紹介していますので、日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。
ホワイトアスパラのレシピ
おしゃれな食卓に♪
ホワイトアスパラのオランデーズソースホワイトアスパラを丁寧にゆでて、そのままソースをかけていただくシンプルな一皿♪オランデーズソースとは、濃厚な卵やバターにレモン汁がアクセントになったソース。フランスでは春の訪れを楽しむ料理です。 ホワイトアスパラはドイツではシュパーゲルといい、やはり春の人気食材なのだとか。日本では缶詰や瓶詰めは通年ありますが、スーパーにも時期になると輸入や国産の生アスパラガスが登場します。ゆで方とソースの作り方をマスターして、新鮮なものが手に入った時にぜひお試しください!
レビュー
- kenkenkenソースがマヨネーズ状にならず、分離もせず 混ぜ続けて、泡立ちのいいソースになりました。失敗ですね😵
- あききこのソースは塩から過ぎじゃないかな? 無塩バターの間違い?
- むぎ美味しくないです。酸っぱいし、アスパラの量とソースの量が合っていないと思います。ソースが余りまくってバターが勿体ないです。
- こじこじ本来のオランデールソースの味とはかけ離れていました。管理栄養士が監修と書いてありましたが、しょっぱい、酸っぱい、で、思わず顔をしかめました。手間を掛けて作って損した気分です。
お上品に♪
ホワイトアスパラのおひたし味付けはシンプルにホワイトアスパラの旨味を味わいます。 だしがしみ込んだホワイトアスパラは絶品。 お好みの固さにゆでて、食感を楽しんでください♪
レビュー
- ケンシロウ柔らかく優しい味、鰹節がよく合います。 とても美味しくいただきました。
- ともみ🐼おつとめ品のホワイトアスパラ買ってきて作りました。 北海道住みですが、アスパラガスよりも お高めなので💦 無駄にならずにできるレシピでした😅 料理レベル人並み(笑)の わたしでも作れました。 食べる直前に かつお節をかけました。 お出汁がお上品な味でした🙂
- ルナ姫ホワイトアスパラは季節限定でわりとお高いので失敗したくないと思いこのレシピを選びました。素材の味を楽しめて良かったと思います‼️
シンプルなおいしさ♪
ホワイトアスパラの温玉のせホワイトアスパラの甘さを味わえる副菜のご紹介です。柔らかくゆでているので温泉卵と粉チーズがよくからむ♪白ワインにぴったりな一品です。
レビュー
- まー人生初ホワイトアスパラガスを素材の味が活きるシンプルレシピで食べてみました。 調理方法もすごく楽。甘味や柔らかさが活きたメニューでした^ ^ 国産ホワイトアスパラガスって普通のアスパラガスより生産にとても手間がかかるそうで、ちょっと高いです。そして出回る時期がとても短い。 普段からよく食べられる野菜じゃないので、見つけたらまた試してみたいと思います(^^) (普通のアスパラで作ってみても美味しいと思います!)
- someday数年ぶりのホワイトアスパラ、美味しく食べたくてこちらのレシピを。 簡単でとても美味しかったです。シンプルなので、粉チーズは多めが良さそうです。塩胡椒と粉チーズで味が決まるので。 温泉卵を失敗してしまったのがとても残念でした。とろーり卵で食べたかったw また作ります!
- naochanシンプルです笑 最近グリーンアスパラばかりなので、久々でホワイトアスパラを食べ新鮮でした。
旨味が凝縮♪
ホワイトアスパラのリゾットホワイトアスパラは茹で汁まで美味しい! 生ハムをのせて豪華に仕上げます♪ 特別な日にいかがでしょうか?
おもてなしにもおすすめ♪
ホワイトアスパラとあさりのバター蒸し柔らかくゆでたホワイトアスパラにあさりのスープがからんだリッチな一品です。バターのこくがたまらない、ワインにもぴったりな前菜をご紹介します。
ホワイトアスパラのゆで方
料理の基本!
ホワイトアスパラのゆで方ホワイトアスパラはなじみのあるグリーンアスパラとゆで方が違うのはご存知ですか?実は色をきれいに出す方法や正しいゆで時間などポイントが盛り沢山!ぜひマスターしておいしいホワイトアスパラ料理をご堪能ください♪