マッシュルームマリネ

数種類のハーブや塩が一緒になった「ハーブソルト」を料理に使ったことはあるでしょうか。 ハーブソルトは香りがよく、料理にそのまま振りかけたり食材に下味をつけたりと、さまざまな使い方ができるのが魅力です。いつもの料理に加えるだけで風味が一段とアップしますよ。 この記事では、ハーブソルトについて特徴や使い方、ハーブソルトを活用したレシピをご紹介します。

アペタイザーとはどんな意味かご存知でしょうか。実は、アペタイザーは前菜という意味です。 前菜を指すペタイザーは、食欲をわかせるという役割を担っています。 この記事では、アペタイザーについて解説します。 アンティパストやオードブルとの違いだけでなく、おすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

シェリー酒というお酒を知っていますか。スポンジケーキの風味づけなど、お菓子作りの材料として使ったことがあるという人がいるかもしれません。華やかな香りが特徴のシェリー酒は、実はワインの一種です。スペインのアンダルシア地方にあるへレスという地域で作られる白ワインを、シェリー酒と呼びます。 この記事では、シェリー酒の産地や製造に向いている気候などの特徴や、味わいについて解説します。おすすめの飲み方やシェリー酒に合うおつまみレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。