明太ポテトサラダ

手順

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま、竹串で穴を7～8カ所あける

2. 2

   ぬらしたペーパータオルで1個ずつ包み、さらにラップで包む

3. 3

   耐熱の平皿（直径25cmくらい）の周囲にそって並べ、600Wの電子レンジで6～7分加熱する

4. 4

   お皿を取り出して、触れられるくらいまで粗熱を取る。ラップをはがし、ペーパータオルでこすりながら、皮をむく

5. 5

   芽を取って、食べやすい大きさに切る

6. 6

   辛子明太子の中身を、包丁を使ってほぐす

7. 7

   ボウルにじゃがいも、辛子明太子、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、最後に大葉を乗せて完成！

   ポイント

   じゃがいもは潰しすぎず、食感を残すようにするのがポイントです♪