フルーツキャンディー

手順

1. 1

   小鍋に水と砂糖を入れて弱火にかける。泡が出て少し黄味がかってきたら、火からおろす。

   ポイント

   加熱中はスプーンなどで混ぜてしまうと砂糖が白く結晶化してしまうことがあるので、触らず鍋を傾けながら加熱しましょう。泡が大きく、少しとろみがついてきたら火から下ろすタイミングです。

2. 2

   バットの上にクッキングシートをのせて、薄く流す。飴が固まる前にドライフルーツをのせて固まったら完成。