なすと豚肉のニラだれ重ね蒸し

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、斜め5mm幅に切る。ニラは1cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに豚肉、塩こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて、半量のなす、豚肉、残りのなすの順に広げ入れ、水を加えて熱し、ふたをして弱めの中火で蒸す。ふつふつしてきたら弱火にして7〜8分、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する(ニラだれ)。

5. 5

   器に3を盛り、ニラだれをかける。