マグロと長芋のネバネバそうめん

手順

1. 1

   みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。長いもは皮をむき、1cm角に切る。マグロは1cm角に切る。

2. 2

   オクラは塩(分量外:適量)をふってまな板に擦り付け、水で洗い流す。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。流水で粗熱をとる。へたを切り落とし、1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルにめんつゆ、水を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす(つゆ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆで、流水で洗ってしめる。器にそうめんを盛り、1、2をのせてつゆをかける。柚子胡椒を添える。