鶏肉のパプリカソースがけ

手順

1. 1

   赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンをみじん切りにする。ミニトマトは4等分にする。

2. 2

   鶏もも肉は厚みが均等になるようにひらき、2等分に切る。塩こしょうを両面にふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れて焼き色がつくまで中火で焼く。鶏もも肉を上下を返し、酒を入れてふたをし4分蒸し焼きにし、容器に取り出す。

4. 4

   フライパンの油を拭き取り、オリーブオイルを入れて熱し、赤、黄パプリカ、ミニトマト、塩、黒こしょうを入れて、中火で炒めしんなりするまで炒める。器に焼いた鶏肉を盛り、ソースをかけて完成。