もち麦コロッケ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   じゃがいもは1cm幅に切り、水に5分ほどさらし水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分加熱する。じゃがいもをつぶす。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、もち麦を入れて5分加熱し、火を止めて30分ふたをして放置する。水で洗い、ぬめりを取り、水気を切る。

4. 4

   フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら豚ひき肉を入れて炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、塩こしょうを入れて火を止め、じゃがいも、もち麦を加え混ぜ合わせる。

6. 6

   粗熱が取れたら6〜8等分に分け、俵型に成型する。

7. 7

   容器にバッター液の材料を入れてよく混ぜる。

8. 8

   バッター液に6.をくぐらせ、パン粉をまぶす。

9. 9

   170℃に熱した油に7を入れてきつね色になるまで揚げて完成。