梨とメープルのパイ

手順

1. 1

   梨を4等分に切り、芯を取って皮をむき5mm幅に薄く切る。ボウルにコンポートの材料を全て入れて、よく混ぜてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。

2. 2

   無塩バターと砂糖をボウルに入れて混ぜ、卵黄とメープルシロップを加えて混ぜ、アーモンドパウダーを加えて混ぜてアーモンドクリームを作る。

   ポイント

   バターは室温に戻しておく。

3. 3

   パイシートを冷凍庫から少し出して柔らかくなったら、半分に切って、めん棒で3mm厚さに伸ばし、4箇所に切り込みを入れる。

4. 4

   パイシートを切り込みを少しずつ重ねるように型に入れて、その上にアーモンドクリームをのせて、梨のコンポートをバラ状に並べて、200℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。メープルシロップをかけて完成。