なす味噌そうめん

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて表示時間通りにゆでて冷水にとり、水気を切る。そうめんにごま油をからめる。

2. 2

   なすは食べやすい大きさに切る。黄パプリカは半分に切って種とへたをとり、食べやすい大きさに切る。水菜は3cm幅に切る。

3. 3

   容器に☆の調味料を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすと黄パプリカを入れて中火で3分炒める。

5. 5

   火が通ったら、☆の調味料を加えて弱火にし、2分炒める。器にそうめんを盛り、上に水菜をのせ、炒めた野菜をのせる。