贅沢デザート♪
ぶどうムース
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調理時間
180分〜
費用目安
700円前後
口どけの良いふるふるムースの中にゼリーも入った一味違う贅沢デザート♡目もお腹も大満足のおいしいさ!
カロリー
252kcal
炭水化物
27.7g
脂質
15.2g
たんぱく質
2.5g
糖質
27.5g
塩分
0g
- ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【18cm丸型1個分】
手順
1
ぶどうを半分に切り(種がある場合は取り除く)、水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
2
鍋にぶどうジュース、砂糖(ゼリー液用)、レモン汁を入れて中火にかけて混ぜて溶かし、小さな泡が立ってきたら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かしゼリー液を作る。
3
底に氷水を当てたボウルに生クリームと砂糖(生クリーム用)を入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てておく。
ポイント
1/4量は飾り用にとっておく。
4
ゼリー液の1/3量を冷蔵庫でゼリー状になるまで冷し、フォークで崩す。
5
底に氷水を当てたボウルに残りのゼリー液を入れて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、氷水から外し、3/4量の生クリームを加えて切るように混ぜる。
6
4のゼリーを加えて混ぜてムース液を作る。
7
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やし固める。
8
上に残りの生クリームを絞り、ぶどうを飾る。
よくある質問
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
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