鶏もも肉の味噌漬け

手順

1. 1

   鶏肉の皮目を下にして横長に置き、縦に浅く切り込みを入れて半分に切りビニール袋に入れる。ビニール袋に☆の調味料を加えて、よく揉み、冷蔵庫で15分ねかせる。

2. 2

   ねぎを4cmの長さに切り、浅く切り込みを入れて、中心を取り出し、千切りにし5分水にさらして、水気を切る。チンゲン菜を半分に切り、根元を縦に4等分に切る。

3. 3

   鍋に水を入れて熱し、沸騰したらチンゲン菜を入れて2分ゆでて水気をよく切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、寝かせた鶏肉を入れて中火で3分焼く。裏返し、ふたをして中火で3分蒸し焼きにする。

5. 5

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。器にチンゲン菜を盛り付け、ごま油をかけ、鶏肉をのせる。その上にねぎ、糸唐辛子をのせて完成。