押し麦のチャーハン

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。大葉は千切りにするボウルに卵を割り入れてほぐす。

2. 2

   押し麦は洗い、鍋に入れて浸るほどの水をいれ、沸騰したら弱火にして、約20分ゆでる。火を止めて約5分おいたら鍋から上げ水洗いし水気を切る。

3. 3

   フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を入れて箸で大きく混ぜながら炒り卵を作って取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのごま油（大さじ1/2)を入れて熱し、ねぎとひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   押し麦と3を加え全体に油が馴染んだら、鶏ガラスープの素と塩こしょうをふって炒める。器に盛り付けて大葉をのせて完成。