牡蠣と白菜のホワイトシチュー

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   ボウルに牡蠣を入れて2〜3回水を替えながら洗い、キッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふり薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   鍋にバターを入れて熱し、2の牡蠣を入れて焼き色がつくまで中火で焼いたら取り出す。

4. 4

   同じ鍋に玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

5. 5

   しめじ、白菜を加えて混ぜ、水、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふたをして中火で10分煮る。

6. 6

   3の焼いた牡蠣を戻し入れ、牛乳を加えて温まるまで中火で煮る。