えのきと油揚げのごまみそ汁

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、2等分にしてほぐす。油揚げは軽く油を拭き取り、細切りにする。

2. 2

   ほうれん草は水にくぐらせてラップに包み、600Wのレンジで1分加熱し、冷水にさらして水気を絞る。根元を切り落とし、一口大に切る。

3. 3

   鍋に和風顆粒だし、水を加えて中火で熱し、煮立ったらえのき、油揚げを加えて2分ほど煮る。

4. 4

   みそを溶き入れ、ほうれん草、白すりごまを加えてあたためる。