ごまがたっぷり！
豚肉と豆腐のごまみそ鍋
調理時間
約30分
カロリー
692kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
26.2g
脂質
49.2g
たんぱく質
30.2g
糖質
19.6g
塩分
4.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
味噌仕立てのお鍋のご紹介！豚肉を煮込んで豚肉の旨味が溶け出したスープは後引くおいしさです。白すりごまをたっぷりと加えて濃厚で風味豊かな味わいのスープに仕上げました。お好みでバターを加えてコクを出しても合いますよ♪
手順
1
水菜、にんじんは食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落として小房に分ける。絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
2
豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
3
鍋に酒、水を入れて煮立たせ豚肉を煮てアクをとり、ふたをして弱火で8分煮る。
4
☆を加えて煮立たせ、おろししょうがを加え、残りの具材を加えて火が通るまで煮る。
よくある質問
- Q
具材のアレンジもできますか。
A豚肉の代わりに鶏胸肉や鶏団子などの肉や、カキやサケ、エビなどの海鮮を入れても旨味が増します。具沢山にしてちゃんこ風にしても美味しいですよ。
- Q
使う味噌は何でも大丈夫でしょうか。
Aお好みの味噌で美味しくいただけます。赤味噌で濃厚にしても、白い味噌でまろやかにしても美味しくいただけます。量は味をみて調整してください。
- Q
味付けのアレンジはできますか。
Aお好みで唐辛子や豆板醤などを加えてピリ辛にしたり、豆乳を加えてまろやかにしても美味しく召し上がれます。豚肉と春菊のごま豆乳鍋をこちらでご紹介していますので参考にしてください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 市販のお鍋の素と言われても分からないぐらい、美味しかったです。お肉の旨味や、ゴマの味がしっかり出ていました(*^_^*) 次回もまた作りたいです♬
SK
具材は全く別物ですが、スープはこちらのレシピで作りました。常備している調味料で簡単にでき、味もガッツリ決まっていて美味しかったです。赤味噌で作ったのでシメのうどんも味噌煮込み風に楽しめました。しほまつ
1.5倍量＋もやし追加で作って大人2人ちょうどでした。残りスープでおじやなどにする場合は元の分量で良いと思います。 簡単に作れてとても美味しかったです！ゴマがいい仕事してくれています。生姜を減らしたので、家族はニンニクチューブ足してました。 明日おじやにするのでまた楽しみです^_^たいぞー
水菜の代わりに春菊で作りました！ 大変美味しかった！
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☆Momo☆