ブロッコリーとエビのバーニャカウダソース

手順

1. 1

   むきえびは解凍し、背わたを取り除く。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れて水（分量外：大さじ1）をふり、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分半加熱し、水気を切る。

2. 2

   エリンギは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで中火で加熱する 。アンチョビを加えてほぐすように炒め、エリンギ、えびを加えてえびの色が変わるまで炒める。

4. 4

   ブロッコリーを加えてさっと炒め、生クリーム、塩こしょうを加えて炒め合わせる。