茹でイカのマヨ和え

手順

1. 1

   水菜は食べやすい大きさに切り、ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   ヤリイカは内臓を足ごとゆっくり取り出す。

3. 3

   足は目の下で切り落とし、くちばしは手で取る。

4. 4

   足を切り開き、吸盤は手でこそぎ取る。胴体は軟骨を引き抜く。

5. 5

   ゲソは食べやすい大きさに切る。胴体は2cm幅の輪切りにする。

6. 6

   鍋に湯をわかし、イカを入れて1分ゆでて取り出し、粗熱を取る。

   ポイント

   茹で過ぎると硬くなるので注意しましょう。

7. 7

   ボウルにめんつゆ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。

8. 8

   イカ、水菜、ミニトマトを加えてあえる。