長芋と鮭の炊き込みごはん

手順

1. 1

   長芋は縦半分に切り、7〜8cm幅に切る。

2. 2

   しいたけは根元を落とし、軸とかさは薄切りにする。

3. 3

   フライパンにバターを入れ中火で熱し、長芋入れて焼き色がついたら裏返して両面に焼き色をつける。弱火にしてしょうゆ(長芋用)を回し入れ、両面に絡めながらこんがりと焼く。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、酒、しょうゆ(ごはん用)、水を2合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。長芋、しいたけ、塩鮭を加えて通常炊飯する。

5. 5

   炊き上がったら鮭の皮と骨をとってほぐし、全体を混ぜ合わせる。