海鮮巻き寿司

手順

1. 1

   きゅうりは縦4等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(寿司酢)。別のボウルにごはんを入れ、寿司酢を加えて切るようにして混ぜる(酢飯)。

   ポイント

   ごはんはあたたかいものを使用してください。

3. 3

   別のボウルに★を入れて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄く広げて熱し、卵液を流し入れて中火で焼き、奥から手前に巻く。取り出して粗熱をとり、縦に2等分に切る(卵焼き)。

   ポイント

   今回は26cmのフライパンを使用しています。

4. 4

   巻きすに焼きのり1枚をのせる。半量の酢飯をのせ、上3cm程を空けて広げる。

   ポイント

   焼きのりはツルツルした面(表)を下にしましょう。

5. 5

   1cm幅の棒状に切ったマグロ、サーモンを半量ずつ中央より少し下にのせ、イクラ、きゅうり、卵焼きを半量ずつのせて手前から具がくずれないように押さえながら巻く。同様にもう1本作る。

6. 6

   のりがしんなりしたら、ぬらした包丁で食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   お好みでしょうゆにつけてお召し上がりください。