焼きおにぎりでスープカレー

手順

1. 1

   玉ねぎはすりおろす。ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。エリンギは縦4等分に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。半量ずつラップに包んでにぎり、おにぎりを2個作る。

3. 3

   フライパンに半量のバター(15g)を入れて熱し、おにぎり、ソーセージ、ピーマン、エリンギを入れて中火で焼く。おにぎりは両面がカリッとするまで焼き、取り出し、残りの具材も焼き色がついて火が通ったものから取り出す。

4. 4

   同じフライパンに残りのバター(15g)を入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて、水分が飛んでねっとりするまで弱火で炒める。

5. 5

   コンソメ、水を加えて中火で煮立たせ、弱火で10分煮る。カレールウ、ミニトマトを加えてルウが溶けてとろみがつくまで5分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえる。

6. 6

   器に5を盛り、3の具材を盛る。