セロリと鮭のクリームパスタ

手順

1. 1

   セロリは筋を取り、1cmの斜め切りにする。葉の部分は一口大に切る。

2. 2

   鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして、薄力粉をまぶす。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)を入れて、スパゲティを袋の表記時間より1分短くゆでて、水気を切る。フライパンにバターを入れて中火で熱し、鮭を入れて焼き色がつき火が通るまで5分ほど焼く。

4. 4

   鮭を取り出し、セロリを入れてさっと炒め、☆を加えてひと煮立ちさせる。セロリの葉、コンソメを加えて混ぜ、スパゲティを加えて全体にからめる。火を止め、レモン汁を加えてさっと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、鮭をのせる。