あさりと厚揚げのオイスター炒め

手順

1. 1

   厚揚げは一口大に切り、細ねぎは刻む。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、あさりを入れて中火で炒める。油がまわったら酒を加えてふたをし、中火で3分程あさりの口が開くまで蒸す。

   ポイント

   あさりは砂抜き後、擦り合わせて洗っておきましょう！

3. 3

   厚揚げを加えて中火で炒め、オイスターソースを加えて味をととのえる。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら細ねぎを加えてさっと炒める。

   ポイント

   あさりの塩分があるため、味見をしながら調整しましょう。