桜えびの炒り豆腐

手順

1. 1

   にんじんはみじん切りにする。しいたけは根元を切り落としみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器に木綿豆腐を入れて、ふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、2を加えてつぶしながら水気を飛ばすように中火で炒める。

5. 5

   にんじん、しいたけを加えてしんなりするまで炒め、☆、桜えびを加えて汁気がなくなるまで炒める。

6. 6

   卵を流し入れて炒め、細ねぎを加えてさっと炒める。