水菜たっぷり手羽元の塩なべ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落として、十字に切り込みを入れる。しょうがは薄切りにする。

2. 2

   鍋に水、酒、手羽元を入れて強めの中火で熱し、アクを取り除きしょうがを加える。ふたをして弱火で15分煮る。

3. 3

   しいたけ、☆を加えてふたをして3分煮て、水菜を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。お好みで粉山椒を添えて完成。