豆苗と明太子のクリームスープパスタ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。飾り用に少し取っておく。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。

   ポイント

   深いフライパンがない場合は鍋で代用可能です！

4. 4

   水、牛乳を加え煮立ったらすぐに弱火にし、スパゲティを半分に折って加える。時々混ぜながら、袋の表記時間より1分長く煮る。

   ポイント

   今回は1.6mm、ゆで時間8分ゆでのスパゲティを使用しています。麺が硬い場合は長めに煮ましょう。煮る際はグツグツしすぎないよう様子を見て、火加減を調整してください。

5. 5

   ☆、明太子、豆苗を加えてさっと煮る。器に盛り、飾り用の明太子をのせる。