DELISH KITCHEN

一晩かけてゆっくりと!
オーバーナイトパン

3.8

調理時間

半日

費用目安

100前後

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ゆっくり発酵させるのでとってもふわふわ! 夏は冷蔵庫、冬は涼しいところに置いて、 目安は6〜8時間くらいですよ♫

  • カロリー

    124kcal

  • 炭水化物

    25g

  • 脂質

    0.5g

  • たんぱく質

    3.7g

  • 糖質

    24.1g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【8個分】

  • 強力粉250g
  • ドライイースト小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 砂糖20g
  • ぬるま湯120〜140cc

手順

  1. 1

    ボウルに全ての材料を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

    ポイント

    水は調整してください。

  2. 2

    台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねる。

    ポイント

    10分程でなめらかに

  3. 3

    タッパーに入れてラップをして冷蔵庫で6〜8時間生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

  4. 4

    ガス抜きをして8等分に切り分け、丸く成形する。

  5. 5

    ラップ、濡れ布巾をかけて室温(あたたかい場所)で生地が1.5倍ほどになるまで発酵させる。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分焼く。

レビュー

3.8

※レビューはアプリから行えます
  • 元女将

    とっても美味しく理想通りに焼けました!
  • ちょぬき

    牛乳アレルギーだけどパン好きの息子に作りました!!レシピ通り+少しオートミルクを入れました! 塩をもう少し足したら大人味かなと思いましたが、子どもには優しい味でとても良かったです! パン作り初ですが簡単にたのしく作れました! 素敵なレシピありがとうございます!
  • ららら

    夜に生地を作った時は固くて少し不安でした(笑)7時間冷蔵庫で寝かせて、朝見たらきちんと1.5倍?くらいに膨らんでいて、ガス抜きして成形しました。 2次発酵は、夏だから常温で様子をみましたが、一向に膨らまず、15分ほどしたところでぬれぶきんをお湯で湿らせたものをかけたら、35分ほどで少しふっくらしてきました。朝、急いでいたのでそこでオーブンへ。もう少し時間かけたらもう少し膨らんだかな? きっかり15分焼いて、外カリ、中ふんわりに焼き上がりました。
  • あかり

    レシピどおりの分量でしたが、冷蔵庫で寝かせると固くなってしまい、あまり発酵がうまくいっていないかんじでした。 焼き時間もレシピにある通りでは焼き色がつかず、プラス10分でも、うっすらついたくらいです。 食べる時も重くて固い食べ応えでした。

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