もちもち食感！
白玉粉でいちご大福
調理時間
約40分
カロリー
128kcal
費用目安
500円前後
炭水化物
27.2g
脂質
0.3g
たんぱく質
3.6g
糖質
25.2g
塩分
0g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
白玉粉を使ってレンジで作れる簡単レシピ！プロや職人が作るイメージがありハードルが高いと思われがちな和菓子ですが、レンジを使って家庭で簡単に手作りできます。あんとみずみずしく甘酸っぱいいちごがたまらないおいしさ♪有名店やコンビニでも人気の、もちもちやわらかな大福をお家でお楽しみください
手順
1
いちごは洗って水気をよくふき取り、ヘタをとる。こしあんは6つに分けて丸め、平たくつぶし、切ったいちごをあんで包む。
2
耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れて混ぜ、少しずつ水を加えて混ぜる。
3
ふんわりとラップをし600Wのレンジで3分加熱する。よく混ぜ、再度600Wのレンジで2分加熱する。
4
バットに片栗粉を入れて、大福生地を加え片栗粉を全体にまぶし、6等分にする。
5
生地を丸く平ら広げて、真ん中にいちごあんを乗せて包み、丸く形を整える。
よくある質問
- Q
切り餅を使っても作れますか？
A切り餅を使った皮の作り方はこちらを参照ください。
- Q
もち粉でも作れますか？
A白玉粉と同量で代用可能です。もち粉は白玉粉に比べ、粒子が細かいため、あらかじめ細かくつぶす必要はなく、そのままお使いいただけます。
- Q
上新粉でも作れますか？
A上新粉の場合はこちらの配合を参考にお作りください。生地は水ではなく、お湯を使ってください。
- Q
白玉粉、もち粉、上新粉の違いは？
A白玉粉ともち粉は製法が違いますが同じもち米で作られており、白玉粉の方がお餅の皮の伸びが良いです。上新粉はうるち米の粉なので、餅の皮の食感は伸びるというより歯切れが良く、団子やよもぎ餅などに向いています。
- Q
他のフルーツ大福のレシピも知りたいです。
- Q
いちご大福のアレンジを教えてください。
レビュー
- 果物を入れて丸めても口が開いてきてしまうのでサランラップで丸めました。じゃないと開いて丸くならないので…難しかったです。でも大福初めて作れてよかったです！味はめっちゃ美味しかったです◎食べる時には口閉じて大福になりました♡
まゆぞー
過去にも大福を作ったことがあるのですが、電子レンジで簡単にできました！ また、苺を酸味のあるものを使ったので、さっぱり食べることができました。 レシピには『求肥を丸く広げて…』とありましたが、スケッパーで三角に切る事で切り口がくっ付きやすくなり、丸く丸めやすかったです。 リピ確定です🍓ゆここ
ゆで小豆を煮詰めてつぶあんで作りました。あんこがゆるかったのでラップにひいて苺を包み、もちで包みました。簡単で美味しかったです。チコにゃん
初めていちご大福を作りました。約１時間かかりました。あんが柔らかいと包みづらいです。家族にも大好評‼️あっと言う間に残り１つになっちゃいました😅
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みるく☺︎