大根のミートソース煮

手順

1. 1

   大根、れんこんは皮をむき、縦半分に切って1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、大根、れんこんを入れて表面に焦げ目がつくまで中火で焼き、しめじを加えて油を全体になじませる。

3. 3

   2にコンソメ、水を加えて、ふたをして大根、れんこんがやわらかくなるまで5分中火で煮る。

4. 4

   3にミートソースを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛り、パセリをふる。