手羽中のコチュマヨ焼き

手順

1. 1

   手羽中は骨にそって切り込みを入れて塩こしょうをふる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽中の皮目を下にして並べて焼き色がついたら裏に返す。 酒を加えて、ふたをして弱火で3分程蒸し焼きにして火を通す。

3. 3

   余分な油をふきとり、☆を加えて　弱火で炒め合わせる。器に盛り、細ねぎ、糸唐辛子をのせる。