極上ポークソテー

手順

1. 1

   じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。耐熱ボウルにじゃがいも、にんじんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。クレソンは根元を切り落とす

2. 2

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、いろいろ作れる味付け用ミックスを豚肉全体にまぶす

   ポイント

   包丁を立てて刃先を刺すように切り込みを入れましょう

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて弱めの中火でじっくり3分〜4分焼く

   ポイント

   フライ返しでお肉を抑えながら焼くと火が均一に通ります

4. 4

   豚肉は焼き色がついたら上下を返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分〜5分焼き、取り出す

5. 5

   同じフライパンにじゃがいも、にんじんを入れて炒め、油がなじんだら、いろいろ作れる味付け用ミックスをまぶして炒める

6. 6

   器に5の野菜、クレソン、豚肉を盛る