食感がクセになる！
豆苗の高菜ポテトサラダ

手順

1. 1

   豆苗は根を切り落とし、長さを2〜3等分に切る。

2. 2

   口径18cmの鍋に湯1ℓを沸かす。沸騰したら豆苗を60秒ゆでる。ざるに上げて水けをしっかりきる。

3. 3

   じゃがいもは洗い、半分に切って、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで6分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、フォークでつぶす。

4. 4

   豆苗、じゃがいも、刻んだ高菜漬け、マヨネーズ、酢、砂糖を混ぜ合わせる。